中国人传统冬大过年， 疫情下取消了大家庭聚餐，小两口在家打边炉，同样温馨。🎗️

冬至正日，下班来到公司附近的一牛越南粉专门店，购买一个火锅套餐，超级方便，轻松，就准备好了过节的晚饭。🎗️

店员介绍，火锅套餐分为两种， 一是即晚食用的，另一种是所有食材，汤包也真空密封， 随时享用的。🎗️

我当然选择即晚食用的， 店员马上帮忙准备食材。🎗️

二人越式牛肉火锅 $228
回家打开包装，想不到配料非常丰富， 包括有：牛腩，牛展，牛筋膜，牛小排， 牛肩胛，手打牛丸，冬菇，生菜，金菇，芽菜等等... 分量充足，2 人食用，绝对足够。

🎯牛骨汤牛筋膜汤底
汤底回家还是热的，倒进锅中，牛筋膜的数量令人惊喜，一片片炆得极为软淋的牛筋膜入口即溶， 汤底牛味 浓厚， 鲜甜可口。🎗️

🎯牛腩
肥瘦适中，炆得软淋而且啖啖肉， 沾上酱汁同食，更是美味。🎗️

🎯牛展
筋肉分明，炆得同样软淋，
比牛腩更有口感。🎗️

🎯河粉
打边炉尾段，放入平平无奇的河粉，竟意想不到的美味，河粉吸收牛肉的精华后， 升华到另一种层次。🎗️

东南亚地区菜式中，我都几钟意食越南菜，味道不会太浓太抢。

生牛肉汤河
汤河粉一定会食生牛肉河，滚热的汤淋上生牛肉片上，渐渐变成熟牛肉，熟度刚好，软腍。
汤底鲜甜。
有大量葱花，洋葱，芽菜，增加了嚼口。

香茅猪扒饭
猪扒件数不少，好抵食。香茅味特出，肉质又软熟，惹味十足。

越南咖啡
咖啡味道浓厚，炼奶的比例恰到好处，好饮。可惜细杯！

早前朋友说想到中上环附近逛街，趁著今天的好天气我便相约他一同外出，在等待他期间，还未吃午餐的我便打算先医治肚子，于地铁站旁看见这间越南粉面，被它鲜艳夺目的门口设计吸引，而且亦正合一个人简便进食，于是便入内享用午膳。

鲜青柠梳打
饮品色泽清澈透亮，冰块使用充足的梳打入口冰凉透心，味道香甜带有清爽气泡，配搭上浓郁带酸的青柠檬片，整体解腻开胃，同时为饮品增添不少清新感。

越式香茅鸡翼
鸡翼是单骨的，一碟有四件，炸制的鸡翼色泽呈现金黄，外层酥脆咸香，内里肉质嫩滑鲜美，鸡味浓郁，出众的香茅味中再带点鱼露的鲜香，甚是惹味。

越式春卷
一般的越式春卷通常外层是使用黏韧软糯的紫米卷，但这里较创新独特，外层是使用炸制的脆皮，入口香酥脆口，内馅料则有蟹肉、萝卜丝、木耳丝等，口感鲜嫩爽脆，整体味道丰富有层次，配搭酱汁进食，更是清新开胃。

招牌货车头汤河
汤河叫货车头的意思就是指大杂烩，皆因它配料丰富，分别使用上牛丸、牛肚、牛展、牛肉、牛隔膜制作而成。牛丸爽脆弹牙，扎实鲜甜。牛肚细腻脆爽，烟韧鲜美。牛展特色是嫩筋与牛肉相间，口感柔韧弹牙，牛肉肥瘦均匀，带有嚼劲。牛牛隔膜爽脆可口。所有食材均牛味浓郁，鲜味十足。汤底清甜鲜香，牛香鲜味出众，河粉软硬适中，滑溜爽弹。

整体而言，门外装潢鲜艳夺目，内里环境简约朴素，整齐卫生，食材用料新鲜丰富，味道制作出色可口，是与家人朋友吃越南菜的好选择。

如果你对牛肉有要求，而一般越南河的牛肉质素未能令你满意，咁一牛就啱你啦！

越南华侨有要求地炮制，汤头清香醇厚，特色之一是可自选升级牛肉：手切牛柳、手肩胛、牛白肉及牛小排，价钱亲民。

我的火车头，全追加之后共$158。全部都是新鲜嫩牛薄片，送上来依然粉嫩半生熟，牛香四溢，牛白肉爽口、牛小排肥美相间最出色、牛柳片份量十足，基本的汤头清香醇厚、牛肉味十足；河粉顺滑，整体非常可口。