趁着今天天气甚佳的放假日子，便相约了朋友外出放松一番并顺道用膳，我随即想起了这间位于中环区的日本菜，其休闲舒适的气氛环境驱使我再次到此光顾。

餐厅是由日本人开的，以制作偏西式口味的日本餐点为主。整体环境以灰调配搭木系材料为元素，并分别提供露天和室内座位作选择，开扬宽阔的景观，再配搭上四周多款植物作点缀，感觉悠闲放松。

和牛寿喜烧串
师傅使用牛只的肩肉部份制作串烧，再包裹上不同的食材做内馅料，如葱、菜、芦笋等，并进行烧制和加入酱汁调味，最后把附随的精粹蛋黄搅拌后沾上食用，咀嚼时牛味浓郁，嫩滑入味，肉汁四溢。

Soy Sauce Ramen
此款是餐厅的招牌拉面，奉上时汤面放置有肥美饱满的鸡髀肉，吸引的卖相已让人垂涎欲滴。其富有骨胶原的鸡汤是使用日本走地鸡和鸡骨熬制八小时，并加入秘制酱油而成，饮用时黏度恰到好处，味道浓厚鲜香。面条选用蛋黄粗面，面质顺滑柔韧，爽口弹牙，挂汤力高。配料用上鸡髀、烟肉、溏心蛋，鸡髀是以慢炖方式煮成的，肉质软腍入味，易于咀嚼，香嫩鲜美。烟肉咸香脆口，丰腴浓郁。溏心蛋制得流心，味道富有蛋香，稠密滑溜。

Spicy Minced Chicken Tossed Noodle
辣捞面色调缤纷吸睛，顶层加入六种香料作调味，分别有蒜、紫菜、芫荽、红葱头、葱、鸡肉粒，中间还加入生鸡蛋，将用料搅拌后即可食用，味道辣香惹味，层次丰富。而底部的粗面挂汁力高，爽滑弹牙。

Suntory Pilsner
啤酒份量大杯充足，色泽金黄亮丽，而其顶部的泡沫更是整杯饮品的主打重点，饮用时酒体丰厚微涩，香醇馥郁，余韵悠长，配搭上日本菜是相配的组合。

总结而言，餐厅装潢富有格调，而露天空间配搭植物的设计，让人感觉悠闲放松。菜肴方面新鲜足料，味道可尝出精心制作，是假日放慢脚步的用餐好地方。