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“斩料加𩠌”

Chukfo Taipan Restaurant
香港排名第3,125 (共15,289家美食)
周围地区: 湾仔/铜锣湾
餐厅详细资料
周围地区: 湾仔/铜锣湾
2020年3月28日点评

新型冠状病毒疫情越来越紧张,为免交义感染,最近在家煮食,又或外卖都频密了。

湾仔街市一带非常热閙,人头涌涌,怱然听到「好靓烧味呀」的叫卖声,探头一看,几时多咗间烧味店㗎!门前金碧辉煌吸引注目。侧面摆放了四支插旗,大大只字,明码实价标明各种价钱。

看过价钱,决定斩料加, 今日周末,懒得煮太多。

金牌蜜汁义烧
蜜汁惹味,肉质松软,脂肪位不多,香甜而美味。

冰烧凤凰鸡(无骨)
鸡腿拆骨起肉,享用时方便。
卖相有点似义烧,连味道也有几分似义烧。
薄薄的鸡皮,不油不腻,有香口感。
肉质软腍,调味恰到好处,伴饭一流。

感谢 pcsy
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撰写点评点评 (11)
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7 - 11 条点评,共 11 条

2020年3月26日点评

这个月出去食晚饭的次数,一只手都数得晒。难得有朋友愿意揾我食饭,当然拣间特别少少的餐厅朋友本身在湾仔上班,他推介去这间新开的烧味店,但店面和内部的装潢都很光亮和干净,不像平时烧味店,不知道味道如何
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啫啫滑鸡煲 $88
朋友好想试煲仔小菜,就叫一个share一上菜就见到好多烟,闻到很有获气香,鸡件份量也不少 但鸡件没有甚么味道,可能酱汁未能渗入鸡肉而我特别喜欢煲内的猪润,爽口入味,配饭就刚好

古法烧鹅+烧腩仔 $56
来到烧味店,当然叫这里的烧味 本身我最期待的是叉烧,想试到半肥瘦叉烧和甜甜酱汁...但店员表示已经卖完,只好叫其他 听朋友讲这间的烧鹅都好好食,所以再叫个烧腩仔~
这里的烧鹅真的有点不同,外皮脆肉质嫩,脂肪不多,还食到有淡淡的陈皮香,正☺

沙姜猪手粒 $38
这个猪手粒未食已闻到沙姜香味,入口微暖,猪手皮不会太软腍,反而会有点咬口,所以食到最后都唔会油腻,充满骨胶原☺ 适合女士食

感谢 haru d
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2020年3月10日点评 通过移动设备发表

近期好少出街食饭,今日想落街买晚餐,咁啱比我系湾仔三角街2-3号华欣阁地下3号舖 ,发现有间金光闪闪不一样既烧味舖 - 竺扶大班烧味 (湾仔),咁就买外卖回家同家人食。
入到店舖内发现呢到环境干净,所有店员都带有口罩,安全卫生。店员又好Nice又有礼貌。

拣咗两份烧味特餐 - 烧味之魂

招牌黯然销魂饭 $55
入口即溶既半肥瘦叉烧,肉质软熟,香甜可口,非常惹味。配上2只香滑荷包煎蛋,再淋上甜豉油,配衬饭,真系好好味好想再加多一个饭

冰烧凤凰鸡(无骨) $48
【大将烧汁 + 凤凰辣汁】
无骨惹香烧鸡,香滑鲜嫩,带有甜味,最重要系无骨,食到回味无穷
配埋饭一齐食,真系一流呀

店员话最重要要配上秘制既凤凰汁一同享用,简直系绝配

烧味双拼 - 烧腩仔 + 汾蹄 $98
自选一份拼盘
- 烧腩仔外皮香脆,嫩滑既肉质,食到停唔到口
- 汾蹄每一块都好大块,肉质爽脆弹牙,口感丰富

感谢 SukiYeung
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2020年3月1日点评

话咁快就放完假,又要开始挨骡仔。今晚唔想煮饭,嚟呢间新开嘅烧味店「竺扶大班」开餐。

店舖门面非常抢眼,离远已经见到门口挂了大大个黑底金字的金漆招牌,既典雅又有气派。

内里面积不大,不过细心一数,都应该有接近三十个座位,加上环境都几舒服,浅色墙身再衬以墙上嘅卡通壁画,装潢亮丽兼干净企理,一洗街坊形象。

门口嘅烧味部,以开放式的大玻璃设计,由里到外都可以见到师傅手起刀落嘅功架。

我哋拣左个大班特餐黯然销魂鸳鸯饭同一客小菜。小菜配有白饭同汤,而点烧味饭则可免费转上汤粗面、濑粉或米粉,另外亦有一系列可以追加嘅食品。我哋加左碗老火靓汤 (+$6)、冻奶茶 (+$7)、健康的上汤浸菜心 (+$16) 同饱肚的上汤净濑粉 (+$18)。

是日老火汤为金银菜猪展汤,汤品用料十足,除了腍嫩清香的白菜和菜干外,还有鲜香的猪展,汤水清淡顺喉,相当滋润。

黯然销魂鸳鸯饭 ($65):黯然销魂饭就食得多,但黯然销魂鸳鸯饭真系第一次试。原来所谓鸳鸯即系半肥瘦叉烧拼鸡扒,唔少得嘅,当然还有荷包蛋,而且仲要打孖上,足够让每粒米饭沾上蛋黄汁,加上蛋面淋左甜豉油,绝对是清碗组合!

叉烧选用了梅头肉炮制,边位烤得很焦脆,咬开即尝到满满的肉汁和脂香,加上以烧肉汁和焦糖上色,绝对对得起「黯然销魂」之名。鸡扒味道亦很出色,外表烧得金黄,鸡皮够脆口,而且醃得很入味,咬落肉汁亦相当丰富,再配上惹味的凤凰辣汁,风味无以尚之。

至于另一客姜葱爆鱼腩 ($88),味道亦相当不错,一打开煲盖热呼呼的蒸气即时迎面而来,再看看煲仔内的菜式,更令人垂涎三尺!鱼腩约有 6-8块,大大件,咬下啖啖肉,腩位入口充满油脂,加上爆过的葱段及姜片,入口香气扑鼻, 用来配饭吃一流!

一门双杰,烧味小菜同样出色。两个人吃了这么多,是否有点过分呢?

感谢 mjqueen7e
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2021年1月13日点评 通过移动设备发表
Google 翻译

用餐日期:2021年1月
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