铜锣湾SOGO后面嘅谢斐道真系好多嘢食，今次就拣咗云寿司入去独食😂 餐厅以简约日式寿司店装修，睇落光猛干净，一排长bar枱，可以睇到清晰师傅嘅手势。我今日拣咗一个丼饭lunch set食😋 Lunch set 除咗有丼饭，仲会有面豉汤同埋日式沙律配搭，沙律🥗有好多芝麻酱，够晒惹味。

北海丼 $188
嗌北海丼可以一次过满足钟意食刺身嘅我😍有赤贝、海胆、拖罗、三文鱼、牡丹虾、油甘鱼同三文鱼籽，有齐七款刺身😆😆😆，基本上全部都食得出好新鲜厚切，海胆或三文鱼籽冇腥臭味🤓最钟意食拖罗🐟 虽然佢只系丼饭嘅其中一个配菜，但质素依然好高。拖罗颜色粉嫩，油脂纹理清晰，食落油脂感重，更有入口即化感觉。另一样一定系海胆🤤 海胆份量都几多，甘甜又滑，次次食海胆都好有满足感。顺带一提，三文鱼真系新鲜肥美。丼饭嘅寿司饭暖身，唔会太冧或太硬身，亦唔会太多寿司醋，而且成碗饭都几大碗咖🙈

「翔」$380
Omakase有3个价钱，拣左最平一款，包10件寿司、1件手卷、面豉汤。

拖罗油润丰腴，油脂分布好似雪花，食到油脂的甘香。

深海池鱼肉质细腻，爽甜肥美，之前食过池鱼的我，食完深海池鱼真系返唔到转头。

鲭鱼寿司比较少食，背部刀纹好靓，肉质饱满，口感实净，有种几特别的鲜味同清新香气。

赤贝系十款里面最出色的一款，外表橙红有光泽，肉质爽厚清脆，超级鲜甜🥺。去亲呢啲寿司店，赤贝系我每次必点单品，大推！

炙烧左口鱼同样出色，亦系我favourite item之一，火枪轻轻一烧，将啲油脂逼晒出黎😻

油甘鱼几厚身，色泽靓，味道甘甜。

三文鱼籽食得多，估唔到今次试到生筋子。颜色鲜红，滑口带有黏性，个人觉得味道几鲜味，一啲都唔腥；加上有先醃渍，所以咸香味几重。

北海道牡丹虾卖相晶莹剔透，口感黏稠，弹牙嫩滑，味道甘甜浓郁，余味悠长。

吞拿鱼面颊肉则是第一次试，带有少少筋位，呢款都有用火枪炙烧过，肉质几弹牙。

黎到最后一件梗系食海胆啦😝颜色金黄，非常饱满，入口丰腴细滑好Creamy，味道浓厚甘甜，食完会好腻但真系好满足😍

葱花吞拿鱼腩手卷，紫菜脆口，米饭烟韧，值得一赞吞拿鱼腩平均分布，所以每啖都食到toro同wasabi，微酸的寿司醋亦令我越食越开胃，唔会感觉净系食紧饭。

下午14:00光顾，幸好不用1排队就可入内。一行两人坐寿司吧台，空间不大，尚算可以，如果有太多随身物品就不太方便。

食物质素几好，点了Omakase10件组合，卖相吸引，味道亦好。寿司板的醋味刚好，不会盖过食材的味道，更可突出鲜味。

以在铜锣湾的日式食肆，呢间绝对可以说是性价比的首选之列。

云寿司 - 有惊喜寿司店

这间寿司店的面积不算太大，只有一张长长的云石吧枱，木系的风格、红色的挂帘、冰柜里的食材一览无遗，更可以观赏到厨师的手艺，这个价钱可以体验同厨师发办，绝对是价廉物美。

特上寿司拼盘
食店除了有厨师发办之外还有自选寿司和寿司拼盘。
最后选了特上寿司拼盘，拼盘包括有十件寿司，分别有吞拿鱼腩、葱吞拿鱼腩、深海池鱼、牡丹虾、赤贝、海胆、三文鱼籽、火炙左口鱼边、鲭鱼和鲂鮄寿司。

吞拿鱼腩
超肥美的吞拿鱼腩，色泽粉嫩，鱼油十足，最重要是没带筋。

海胆
就是为了海胆寿司所以点了特上的寿司拼盘，果然没有失望，海胆非常鲜甜，一点腥味也没有，海胆量也多。

三文鱼籽
超级多的三文鱼籽，同一时间在口腔中爆开，当中的鲜味溢出，军舰寿司之中它和海胆也是我的最爱。

火炙左口鱼边
经过火枪轻轻火炙之后左口鱼边表面微微脆口，而且把鱼油逼出，入口溶化。

葱吞拿鱼腩
满满的吞拿鱼腩蓉加上香葱，非常满足。

牡丹虾
虾肉鲜甜，肉质起胶，弹牙得很。

8号🌀风球过后，最想就系食刺身 / 寿司🍣，想食新鲜寿司，所以就去咗铜锣湾【云寿司】买一份高级寿司Omakase回家食。
枱上既餐单上有唔同款刺身 / 寿司，见到墙上既壁报板写上~厨师发办既特色套餐，我就拣咗一款。

【云 KUMO】 $450
刺身4点、寿司7件、手券1条
(奉送 面豉汤 1碗)

【云寿司】既材料由🇯🇵日本送黎，绝对系食过番寻味。刺身色泽亮丽，仲好新鲜，入口又鲜甜，寿司口感非常细滑，劲好味。好似细细件咁，但食得超级饱😋
拖罗鲜甜又细滑，入口即溶 ; 蠔够肥美又鲜甜 ; 鱼肉质肥美，鱼肉够弹牙 ; 海胆味道甘甜又滑 ; 手卷葱吞拿鱼幼细香滑。

厚岸蠔刺身🦪粒贝刺身🐚大吞拿鱼腩刺身🐟飞鱼刺身🐠

活北寄贝🐚剥皮鱼🐟赤贝🐚鲭鱼❤海胆🧡吞拿鱼脑天💛吞拿鱼面颊肉(葱)💚葱吞拿鱼手卷💜

面豉汤🥣