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“大满足 剌身丼”
Sushi Kumo的点评

Sushi Kumo
预订桌位
香港排名第1,107 (共15,900家美食)
周围地区: 湾仔/铜锣湾
餐厅详细资料
周围地区: 湾仔/铜锣湾
2021年3月19日点评 通过移动设备发表

铜锣湾SOGO后面嘅谢斐道真系好多嘢食,今次就拣咗云寿司入去独食 餐厅以简约日式寿司店装修,睇落光猛干净,一排长bar枱,可以睇到清晰师傅嘅手势。我今日拣咗一个丼饭lunch set食 Lunch set 除咗有丼饭,仲会有面豉汤同埋日式沙律配搭,沙律有好多芝麻酱,够晒惹味。

北海丼 $188
嗌北海丼可以一次过满足钟意食刺身嘅我有赤贝、海胆、拖罗、三文鱼、牡丹虾、油甘鱼同三文鱼籽,有齐七款刺身,基本上全部都食得出好新鲜厚切,海胆或三文鱼籽冇腥臭味最钟意食拖罗 虽然佢只系丼饭嘅其中一个配菜,但质素依然好高。拖罗颜色粉嫩,油脂纹理清晰,食落油脂感重,更有入口即化感觉。另一样一定系海胆 海胆份量都几多,甘甜又滑,次次食海胆都好有满足感。顺带一提,三文鱼真系新鲜肥美。丼饭嘅寿司饭暖身,唔会太冧或太硬身,亦唔会太多寿司醋,而且成碗饭都几大碗咖

感谢 jas4food
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
撰写点评点评 (29)
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1 - 5 条点评,共 29 条

2020年10月7日点评

「翔」$380
Omakase有3个价钱,拣左最平一款,包10件寿司、1件手卷、面豉汤。

拖罗油润丰腴,油脂分布好似雪花,食到油脂的甘香。

深海池鱼肉质细腻,爽甜肥美,之前食过池鱼的我,食完深海池鱼真系返唔到转头。

鲭鱼寿司比较少食,背部刀纹好靓,肉质饱满,口感实净,有种几特别的鲜味同清新香气。

赤贝系十款里面最出色的一款,外表橙红有光泽,肉质爽厚清脆,超级鲜甜。去亲呢啲寿司店,赤贝系我每次必点单品,大推!

炙烧左口鱼同样出色,亦系我favourite item之一,火枪轻轻一烧,将啲油脂逼晒出黎

油甘鱼几厚身,色泽靓,味道甘甜。

三文鱼籽食得多,估唔到今次试到生筋子。颜色鲜红,滑口带有黏性,个人觉得味道几鲜味,一啲都唔腥;加上有先醃渍,所以咸香味几重。

北海道牡丹虾卖相晶莹剔透,口感黏稠,弹牙嫩滑,味道甘甜浓郁,余味悠长。

吞拿鱼面颊肉则是第一次试,带有少少筋位,呢款都有用火枪炙烧过,肉质几弹牙。

黎到最后一件梗系食海胆啦颜色金黄,非常饱满,入口丰腴细滑好Creamy,味道浓厚甘甜,食完会好腻但真系好满足

葱花吞拿鱼腩手卷,紫菜脆口,米饭烟韧,值得一赞吞拿鱼腩平均分布,所以每啖都食到toro同wasabi,微酸的寿司醋亦令我越食越开胃,唔会感觉净系食紧饭。

感谢 eatwithbabe
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年9月12日点评 通过移动设备发表

下午14:00光顾,幸好不用1排队就可入内。一行两人坐寿司吧台,空间不大,尚算可以,如果有太多随身物品就不太方便。

食物质素几好,点了Omakase10件组合,卖相吸引,味道亦好。寿司板的醋味刚好,不会盖过食材的味道,更可突出鲜味。

以在铜锣湾的日式食肆,呢间绝对可以说是性价比的首选之列。

感谢 mmnwilliam
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年9月10日点评 通过移动设备发表

云寿司 - 有惊喜寿司店

这间寿司店的面积不算太大,只有一张长长的云石吧枱,木系的风格、红色的挂帘、冰柜里的食材一览无遗,更可以观赏到厨师的手艺,这个价钱可以体验同厨师发办,绝对是价廉物美。

特上寿司拼盘
食店除了有厨师发办之外还有自选寿司和寿司拼盘。
最后选了特上寿司拼盘,拼盘包括有十件寿司,分别有吞拿鱼腩、葱吞拿鱼腩、深海池鱼、牡丹虾、赤贝、海胆、三文鱼籽、火炙左口鱼边、鲭鱼和鲂鮄寿司。

吞拿鱼腩
超肥美的吞拿鱼腩,色泽粉嫩,鱼油十足,最重要是没带筋。

海胆
就是为了海胆寿司所以点了特上的寿司拼盘,果然没有失望,海胆非常鲜甜,一点腥味也没有,海胆量也多。

三文鱼籽
超级多的三文鱼籽,同一时间在口腔中爆开,当中的鲜味溢出,军舰寿司之中它和海胆也是我的最爱。

火炙左口鱼边
经过火枪轻轻火炙之后左口鱼边表面微微脆口,而且把鱼油逼出,入口溶化。

葱吞拿鱼腩
满满的吞拿鱼腩蓉加上香葱,非常满足。

牡丹虾
虾肉鲜甜,肉质起胶,弹牙得很。

1  感谢 justforshan
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2020年8月19日点评 通过移动设备发表

8号风球过后,最想就系食刺身 / 寿司,想食新鲜寿司,所以就去咗铜锣湾【云寿司】买一份高级寿司Omakase回家食。
枱上既餐单上有唔同款刺身 / 寿司,见到墙上既壁报板写上~厨师发办既特色套餐,我就拣咗一款。

【云 KUMO】 $450
刺身4点、寿司7件、手券1条
(奉送 面豉汤 1碗)

【云寿司】既材料由日本送黎,绝对系食过番寻味。刺身色泽亮丽,仲好新鲜,入口又鲜甜,寿司口感非常细滑,劲好味。好似细细件咁,但食得超级饱
拖罗鲜甜又细滑,入口即溶 ; 蠔够肥美又鲜甜 ; 鱼肉质肥美,鱼肉够弹牙 ; 海胆味道甘甜又滑 ; 手卷葱吞拿鱼幼细香滑。

厚岸蠔刺身粒贝刺身大吞拿鱼腩刺身飞鱼刺身

活北寄贝剥皮鱼赤贝鲭鱼❤海胆吞拿鱼脑天吞拿鱼面颊肉(葱)葱吞拿鱼手卷

面豉汤

感谢 SukiYeung
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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