【第一叉】
很多人因为「大围小馆」的第一叉而慕名而来,算得上每枱必点的菜式。加上叉烧每日有师傅自家制,所以数量有限,非常矜贵~第一叉用上脢头肉,肥瘦相间,烤香后依然肉嫩多汁。叉烧以厚切方式上碟,口感丰厚之余入口却保留松快。而外皮还带点焦香,配上秘制酱汁,又香又美味!
【蜜薯安格斯牛柳粒】
蜜糖薯仔炒至焦糖色,配上安格斯牛柳粒的卖相已经相当吸睛。炸得香口的薯仔及微辣的牛柳粒,开胃又惹味,送啤酒非常合适!
【意大利黑醋肉排】
酸酸甜甜的黑醋骨,味道不会太酸,非常佐饭。排骨沾上薄薄的炸衣,肉质结实,完全没有醃味,配上黑醋酱汁非常解腻~
【香浓腐乳炒虾球伴西兰花】
餐厅特地用上本土出品的廖孖记百年腐乳王,酱汁充满香浓的豆香和盐酒味,层次丰富~另外虾球同样挑选高质素食材,卖相白雪剔透,肉质肥厚又爽甜。
【封肉炒芥兰】
封肉炒芥兰的确是必食之选!封肉有别于一般的腊肉,师傅特别挑选半肥瘦腩肉,加上层层酱汁包封醃制风乾,绝对是手工菜。因此,炒出来的风味远远超越一般腊味炒芥兰!
【黑松露松子仁蛋炒饭】
蛋炒饭炒得干身,混合了点点黑松露,香气四溢。加上粒粒松子仁,口感更加丰富!
【椰汁红豆糕】
食完主菜餐厅会送上甜品,椰汁红豆糕的椰汁味香,而下层的红豆保留了粒粒的质地,还会传出阵阵陈皮香,连平时不好甜品的朋友亦吃得津津有味,非常欣赏!
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