行经土瓜湾一带以为冇乜嘢食，原来卧虎藏龙，在北帝街附近有好多美食小店。见到有一间叫呜虎的日式拉面店，就入去试一试先。

店员服务态度几好，虽然系小店，坐得舒服唔太迫，最近天气比较热 ，店员主动送上两杯冻茶。

鸣海老拉面
虾+樱花虾粉+猪骨汤淆制而成，汤底浓郁带点鲜味 。拉面是幼身弹牙，有两片豚肉， 烹煮得很淋身 有少少烧焦，好入味，只是略严温泉蛋不够流心熟了一点点。

呜虎炸鸡
共有四件大大件，新鲜热辣炸起， 附上一片柠檬 。

今天路过土瓜湾区，我便再次选择来到鸣虎餐厅用膳，皆因这里是我向来光顾的老地方，除了不用烦恼吃什么外，一个人吃面食亦正好方便快捷。

餐厅门口是选用大幅落地玻璃，并用上大量文字堆砌而成，设计甚为抢眼吸睛，店内则是以全木设计为主题，从墙壁、柜子、餐桌椅子皆可见其足迹，整体感觉简朴舒适。

鸣虎
鸣虎也就是鱼介豚骨拉面，是店内的主打款式。汤底由四种鱼介加猪骨汤制成，而鱼介即指磨成粉状的鱼乾，口感黏度极高，浓厚香醇，鲜味十足。面条使用鹌鹑蛋制造，咀嚼时柔韧爽弹，富有口感，味道方面蛋香浓郁突出。配料有叉烧和溏心蛋，叉烧共有两块，肉质瘦中带肥，入口软腍甘香，猪味浓郁。溏心蛋稠密滑溜，鲜嫩微弹。额外还加入大量葱丝和木耳用料，令整碗拉面层次丰富。

芝士鱼饼拼鱼条
两款食材皆是由鱼肉打制而成，一款呈三角状，另一款呈条状，均是出产自日本的食品。两款食材色泽金黄，外层香脆弹牙，加有芝士的内馅则烟韧浓郁。

总结而言，餐厅装潢简约舒适，环境光亮整齐。菜肴方面用料新鲜，真材实料，制作用心可口，而且拉面汤底稠密浓厚，是爱吃拉面人士必须到此一尝的拉面店。

今天晚上回家途中路过土瓜湾区，正好我还未吃晚餐，我便想起偶有光顾的鸣虎餐厅，而且在这数天较为寒冷的日子中，吃上碗热腾腾的面食便最适合不过了。

九州地狱拉面
通红的拉面汤底用上日本花椒、辣椒、辣椒粉等制作而成，味道辛香温和，尾韵持久，即使不太能吃辣之人士也可接受。面条挂汤力高，咀嚼时幼滑爽口，烟韧弹牙。用料方面分别有溏心蛋和叉烧，溏心蛋蛋黄制得呈现流心，口感滑溜香嫩，蛋味十足。叉烧肉质瘦中带肥，鲜嫩浓郁，肉味甘香。额外的副配料有木耳、葱蒜丝、紫菜，加入后为整碗拉面再增添丰富层次。

肉饺子
肉饺子一客五件。师傅把饺子底部的一面煎至色泽金黄，食用时饺皮薄身，口感柔韧夹杂酥脆，而内馅用量适中，味道有着香浓肉味，鲜嫩且多汁，甚是惹味。

鲣鱼汁浸菠菜
菠菜色调碧绿新鲜，顶部加入大量鲣鱼丝作点缀，奉上时已有股清新香气。菠菜口感清嫩爽甜，带有独特微涩味道，鲣鱼丝则散发淡淡鱼味，柔软咸香，两者配搭是别有一番风味。

总结而言，餐厅装潢简约扑素，整体设计风格以木系作主元素，感觉舒适干净。拉面汤底精心制作，真材实料，食材新鲜足料，味道出色可口，绝对是光顾吃拉面的好地方。

拉面店装修采用木系色，细细间几舒服，有几款拉面，及小食，黑鸣虎是黑蒜油拉面，几香，蒜油味好浓，猪骨汤富有胶质，叉烧薄切，加钱有流心蛋。小食是炸虾仔，几香口，加柠檬汁后更清新，减轻了热气感觉。有水可以自己斟。

鸣虎店子小小，枱櫈墙身也是木造，简洁干净。

‖黑鸣虎($88)‖
这个汤底超赞，是用黑蒜油、墨鱼汁、猪骨汤熬煮成，味道十分丰富浓郁，口感细腻顺滑，稠稠浓厚的，是我很喜欢的质感。整碗汤几乎给我喝光，因为实在太美味。❤

紫菜浸入汤里吃，很好吃。粉粉嫩嫩的叉烧美味嫩滑，但份量就小了一点。而面质微微偏硬，如果煮得再软身一点会更好。不过面条挂到汤，值得一赞。

‖鸣虎($86)‖
这个汤底相对清淡些，是用鱼干、猪骨汤熬煮。味道清甜，感受得到鱼的鲜甜味，口感也算浓稠，也很不错。

‖鸣虎炸鸡($42)‖
炸鸡炸得好好，热辣辣脆卜卜，呈金黄色，每块都大大个。鸡肉嫩滑多汁，味道都ok，不过比较淡。

还叫了一支波子汽水($18)，很久没喝过了！不过没什么特别，汽水一支。

鸣虎的拉面绝对值得一试，因为它的汤底真的很棒。