疫情去唔到旅行，但好想食日本嘢
元朗新开一间日本菜-江户前寿司厨师发办

一入去成个装修好日本风，好似去咗日本咁
材料全部都系日本新鲜直送，食Omakase可以望住厨师好认真咁处理啲食材，人生一大满足~

筋子
我系香港第一次食，原板咗上菜~睇到都好治瘾
筋子颜色鲜红到暗红嘅色泽，味道比鲑鱼卵更加鲜甜！筋子真系要新鲜先好食，呢间的确做到

宫城盐府吞拿鱼手握寿司
宫城盐府吞拿鱼依家系捕获期，食落不论色泽、油脂分布、鲜度都系最佳！

根室秋刀鱼
北海道嘅秋刀鱼多出一层皮下脂，令到口感嫩滑更口实，肉嫩带甘甜鲜味！

估唔到元朗都食到咗高质omakase ~
环境同食物都好有质素！
终于唔洗去日本，都可以食齐日本各县嘅刺身、寿司

友人生日，去佢屋企玩顺便食好野同佢庆生。佢屋企附近开咗间食omakase嘅餐厅，就一于去试吓。

三文鱼子配海胆 - 两样都系我好钟意食嘅嘢，一次过满足晒两个愿望。海胆好鲜甜，一啲都唔腥，配合埋大大粒嘅三文鱼子，好juicy！

松叶蟹寿司 - 第一次食，啖啖肉，好鲜！

牡丹虾寿司 - 虾肉烟韧弹牙，上面有一层蟹膏酱，令寿司层次更丰富！

拖罗寿司 - 好厚身，鱼油好丰富，好满足。

带子 - 火炙过嘅带子，加埋香脆嘅海苔，完美配搭。海苔中和返带子嘅油腻感，好fresh。

慢煮鲍鱼 - 好软熟，煮得好入味。

我地依d九龙人好日都唔入下元朗, 上星期知道要入去做野, 突登上网揾下有咩好野食, 拣左依间评价几好既omakase试试!

环境高雅有格调, 坐得舒适。一个人对住bar枱师傅, 静静欣赏佢既手艺, 睇住佢三两下手势就整出件件精致寿司, 感觉十分尊业, 真系一大享受!

每种食材都好新鲜, 仲有熟成刺身, 鲜味无比。

当中最喜欢既筋子, 制作前原板新鲜呈上, 见到色泽鲜艳且粒粒饱满, 见到都流口水。咬破口感脆身既外层, 咸香鲜味涌入口腔, 超满足!

牧丹虾
口感弹牙带黏口, 非常鲜甜。

烧带子
炙烧过既带子表面带一阵淡淡焦香, 又唔会盖过带子鲜味, 正。

今晚依餐系值回票价, 食材同师傅手艺都好有水准, 值得一试!

是夜黎到元朗既舍利鮨, 日本菜真系百吃不厌, 每个星期都好想食一次, 呢晚就食得奢华D~ 黎食omakase!!

餐厅既装修格局令你可以睇清楚厨师每一个处理食材既步骤, 感觉好治愈! 睇住厨师好专心咁处理紧D鱼生, 令到我都望到入哂神, 呢个真系omakase 既一大优点! 令到食客更加投入! 我地都睇得非常投入, 俾钱食好野之余仲可以睇到厨师既表演!

呢晚既所有食物都真系好新鲜, 鱼生既鲜味未入口已经闻到, 食入口更加系不得了!!! 筋子粒粒饱满, 食落唔会死咸, 反而有鱼香既鲜味! 食落真系超吸引!


烧带子劲大粒, 包住脆脆既紫菜食真系食到停唔到, 带子一丝丝既口感真系好吸引! 好想食多粒~!!间八同小肌鱼我都系第一次食, 估唔到都咁有鱼既鲜味! 真系好想再食多次!


食omakase配埋sake 真系一流, 呢度都有好多sake既选择, 可以叫厨师介绍一下!!!! 必食之选!

在香港的日式餐厅吃厨师发办，价钱并不便宜，不是常吃，之前住元朗的同事提过这家新开的餐厅性价比高，适逢生日，今年又没有出埠，没有机会去趟日本旅行，那就到访了一家宁静高级的日本餐厅，吃顿好的，庆祝一番。

虽然坐在吧台位不太习惯，但座位蛮舒服的，而且服务好。

是日晚上的餐牌由厨师发办，刺身及寿司新鲜滑嫩，厚切不带鱼腥味。精选是甜虾、吞拿鱼、海胆军舰、赤贝刺身等，还有些鱼不太常见及吃得到，我都不太记得名字了。

味道方面，通常会由清淡到浓郁鱼味的刺身。寿司的话，师傅手握一小撮醋饭，本身师傅也会涂抹一层薄薄的山葵在饭上，有些还会蘸上秘制酱汁或是岩盐，不用额外添加酱油了。

整晚坐在枱前看着师傅手握各种寿司饭及手切刺身，大显神功，无论细腻握饭手势或是切刺身的刀功也绝对是视觉享受；食物鲜味、高质，绝对是味蕾的享受。