疫情下冇得去日本🥺同朋友心血来潮就简左食日本菜 去左呢间位于元朗嘅Sushi Shari餐厅食omakase😋店铺装修简约但有日本和风风格 坐住系吧枱可以望住师傅即整寿司成个氛围好舒服 食材新鲜 值得嚟试下～
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👉🏻 牡丹虾
虾嘅口感好爽口 味道都鲜甜
虽然望落去比较细 但食落口个下会觉得好满足 少食多滋味😻
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👉🏻海胆 (拍卖级海胆)
Omg系我最中意食嘅海胆！
海胆味道浓郁 口感几creamy
食完唔够想再encore haha
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👉🏻剥皮鱼+鱼肝酱
剥皮鱼即沙鯭鱼 质感较厚
配鱼肝酱食可以减低油腻度👍🏻

👉🏻中拖罗
中拖罗系鱼腩中间最肥美嘅位置
一食落口会感到有少少油脂 入口即溶
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舍利鮨 Sushi Shari
元朗安宁路38号世宙商场地下6号舖

之前系FB见到依间新开OMAKASE, ⻝材日本直送到港, 即刻BOOKMARK左, BOOK定位HAPPY FRIDAY黎食! 

餐厅都系装潢都系用番传统和风既木系, 简洁舒适又不失格调, 师傅精神翼翼招呼客人, 坐系BAR枱同师傅互动感觉亲切又自然, 唔会有唔自在既感觉, 当然最紧要系可以欣赏埋师傅专业既手艺啦! 第一件寿司入口已经冇怀疑过依度食材既质素, 由淡味至浓味既鱼, 配上 赤醋饭, 更加带出每件鱼既鲜味, 高质!

赤贝
师傅系面前将赤贝拍两拍, 听闻作用系可以带出其鲜味! 赤贝新鲜不在讲, 口感爽弹鲜味细腻, 出色!

筋子
橙红筋子粒粒剔透有光泽, 好饱满咁聚埋一齐, 卖相吸引, 一口吃下满口咸鲜味道, 浓而不咸既鲜味真系好正!

牡丹虾
牧丹虾肥美厚身, 口感软嫩有质感, 鲜甜味道充斥口腔。

人越大食野真系重质不重量, 依度既omakase就可以正正体验到!

近年香港开始流行Omakase的日式料理，这类的日式餐厅越开越多，我都未有机会吃过，上次终于的起心肝，预约了平日的晚上吃吧。可能新开的关系，价钱不算太贵。
厨师发办除了有刺身及寿司外、还有各种日式料理、前菜、熟食、甜品等。

不过既然是由师傅精心挑选当天的鱼类，那当然重点介绍刺身及寿司吧。

深海池鱼：深海池鱼薄切，肉质带点油脂，爽口细腻。

三文鱼籽配海胆：两者都是浓味的食材，海胆味浓郁，每一块细细片叠起，旁边还有鱼籽的衬托，一咬下去咸咸香香的汁都溢出来。

牡丹虾：虾肉鲜甜、爽口。

小肌鱼：小肌鱼较浓味，经醋醃制过，减低其腥味，肉质富有弹性。

中拖罗：拖罗比吞拿鱼赤身的脂厚，油脂分布均匀且不起筋，入口啖啖鱼油。

疫情去唔到旅行，但好想食日本嘢
元朗新开一间日本菜-江户前寿司厨师发办

一入去成个装修好日本风，好似去咗日本咁😜
材料全部都系日本新鲜直送，食Omakase可以望住厨师好认真咁处理啲食材，人生一大满足~

筋子
我系香港第一次食，原板咗上菜~睇到都好治瘾
筋子颜色鲜红到暗红嘅色泽，味道比鲑鱼卵更加鲜甜！筋子真系要新鲜先好食，呢间的确做到😜

宫城盐府吞拿鱼手握寿司
宫城盐府吞拿鱼依家系捕获期，食落不论色泽、油脂分布、鲜度都系最佳！

根室秋刀鱼
北海道嘅秋刀鱼多出一层皮下脂，令到口感嫩滑更口实，肉嫩带甘甜鲜味！

估唔到元朗都食到咗高质omakase ~
环境同食物都好有质素！
终于唔洗去日本，都可以食齐日本各县嘅刺身、寿司😜

友人生日，去佢屋企玩顺便食好野同佢庆生。佢屋企附近开咗间食omakase嘅餐厅，就一于去试吓。

三文鱼子配海胆 - 两样都系我好钟意食嘅嘢，一次过满足晒两个愿望。海胆好鲜甜，一啲都唔腥，配合埋大大粒嘅三文鱼子，好juicy！

松叶蟹寿司 - 第一次食，啖啖肉，好鲜！

牡丹虾寿司 - 虾肉烟韧弹牙，上面有一层蟹膏酱，令寿司层次更丰富！

拖罗寿司 - 好厚身，鱼油好丰富，好满足。

带子 - 火炙过嘅带子，加埋香脆嘅海苔，完美配搭。海苔中和返带子嘅油腻感，好fresh。

慢煮鲍鱼 - 好软熟，煮得好入味。