FB弹出之前去日本旅行既靓相相，我呢个旅游精好想去日本呀。

无得去旅行，唯有揾间好啲嘅日本餐厅止下瘾，朋友就带我去元朗既舍利鮨，店内装修以简约和风设计，好别致，出面街外又见唔到餐厅入面，唔会好似比人眼望望甘。

我地坐寿司吧枱，咁样可以望住寿司师傅用心整寿司，师傅又可以简单介绍佢既出品。

海胆寿司，呢度既海胆系拍卖级数，食落真系鲜甜，真系落重本。

剥皮鱼+鱼肝酱，都系高级野。由其系鱼肝酱，非常香同埋肥美。

深海池鱼，新鲜，鱼脂平均。

呢度食材系日本鱼市场每日直送到香港，质素有一定保证！

近年日本厨师发办Omakase系香港越开越多。我都好钟意食，因为师傅都每日挑选新鲜既刺身，整比客人食，每次都有惊喜。

我今日黎到元朗舍利鮨试一试呢间既Omakase, 呢度既⻝材都系每日由日本渔市场直送到港，质素绝对有保证。

呢度装修简约，通埋封闭式设计，有高度私隐。

新鲜食材配上特制赤醋饭，突显左刺身既本身既鲜味。

今次师傅发办，我地试到拖罗、白子、赤贝、牡丹虾+虾膏、深海池鱼。

满足。

疫情下冇得去日本同朋友心血来潮就简左食日本菜 去左呢间位于元朗嘅Sushi Shari餐厅食omakase店铺装修简约但有日本和风风格 坐住系吧枱可以望住师傅即整寿司成个氛围好舒服 食材新鲜 值得嚟试下～
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牡丹虾
虾嘅口感好爽口 味道都鲜甜
虽然望落去比较细 但食落口个下会觉得好满足 少食多滋味
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海胆 (拍卖级海胆)
Omg系我最中意食嘅海胆！
海胆味道浓郁 口感几creamy
食完唔够想再encore haha
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剥皮鱼+鱼肝酱
剥皮鱼即沙鯭鱼 质感较厚
配鱼肝酱食可以减低油腻度

中拖罗
中拖罗系鱼腩中间最肥美嘅位置
一食落口会感到有少少油脂 入口即溶
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舍利鮨 Sushi Shari
元朗安宁路38号世宙商场地下6号舖

之前系FB见到依间新开OMAKASE, ⻝材日本直送到港, 即刻BOOKMARK左, BOOK定位HAPPY FRIDAY黎食! 

餐厅都系装潢都系用番传统和风既木系, 简洁舒适又不失格调, 师傅精神翼翼招呼客人, 坐系BAR枱同师傅互动感觉亲切又自然, 唔会有唔自在既感觉, 当然最紧要系可以欣赏埋师傅专业既手艺啦! 第一件寿司入口已经冇怀疑过依度食材既质素, 由淡味至浓味既鱼, 配上 赤醋饭, 更加带出每件鱼既鲜味, 高质!

赤贝
师傅系面前将赤贝拍两拍, 听闻作用系可以带出其鲜味! 赤贝新鲜不在讲, 口感爽弹鲜味细腻, 出色!

筋子
橙红筋子粒粒剔透有光泽, 好饱满咁聚埋一齐, 卖相吸引, 一口吃下满口咸鲜味道, 浓而不咸既鲜味真系好正!

牡丹虾
牧丹虾肥美厚身, 口感软嫩有质感, 鲜甜味道充斥口腔。

人越大食野真系重质不重量, 依度既omakase就可以正正体验到!

近年香港开始流行Omakase的日式料理，这类的日式餐厅越开越多，我都未有机会吃过，上次终于的起心肝，预约了平日的晚上吃吧。可能新开的关系，价钱不算太贵。
厨师发办除了有刺身及寿司外、还有各种日式料理、前菜、熟食、甜品等。

不过既然是由师傅精心挑选当天的鱼类，那当然重点介绍刺身及寿司吧。

深海池鱼：深海池鱼薄切，肉质带点油脂，爽口细腻。

三文鱼籽配海胆：两者都是浓味的食材，海胆味浓郁，每一块细细片叠起，旁边还有鱼籽的衬托，一咬下去咸咸香香的汁都溢出来。

牡丹虾：虾肉鲜甜、爽口。

小肌鱼：小肌鱼较浓味，经醋醃制过，减低其腥味，肉质富有弹性。

中拖罗：拖罗比吞拿鱼赤身的脂厚，油脂分布均匀且不起筋，入口啖啖鱼油。