好耐未食过Omakase,知道啊元朗开咗间新嘅,就晏昼走去试吓。晏昼食无夜晚咁贵又其实都冇乜大分别,所以揾左日晏昼同个朋友去试试。
叫得厨师发办就系厨师拎当日最新鲜嘅食材出嚟,今日就试咗个海胆,白子,赤贝,松叶蟹肉+蟹膏同埋三文鱼子海胆饭
首先见到厨师拎左个劲大板嘅海胆出嚟,听师傅话呢一个海胆系日本拍卖级嘅级数!由日本直送嘅海胆食落真系特别正,而家冇得去旅行唯有喺香港继续食住等!
之后试咗一个比较特别嘅白子,食完我揾一揾原来白子系鱼类的生殖腺!但系食落去下完全唔知道,因为好鲜甜,而且好滑口。呢个白子刺身真系唔错
食完刺身就食寿司,第一件系食赤贝寿司。一个新鲜爽口嘅赤贝真系好正。个赤贝外层爽脆,食落就有好浓厚嘅鲜味同埋海水味!师傅仲同我哋讲,颜色愈红的赤贝就愈高级。唔怪之得咁好味。
第二款食嘅寿司系松叶蟹肉+蟹膏,从业牌一直都系我心目中好喜欢食嘅蟹。呢个寿司睇得出师傅用咗好多心机拆蟹肉加埋啲蟹膏。个寿司鲜味极浓,蟹肉鲜甜好食,食完仲想食多旧
每次食Omakase,都会有以下呢一个三文鱼子海胆饭。两种都咁正嘅食材加埋一齐系会有加乘嘅作用嘅。头先讲过呢度嘅海胆系拍卖级,但唔止呢度嘅海胆得,三文鱼子都一样唔错。最惊食啲三文鱼子先系腥既,呢间餐厅就唔会发生呢个情况,正!
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