舍利鮨 (元朗)
元朗安宁路38号世宙商场地下6号舖

得知元朗开左高级寿司店，是由江户前寿司厨师发办，而食材是从日本渔市场空运直送❤️决意朝圣。

门面走简约和风，带有一种神秘感。一入去被其装潢吸引住，优雅大方简约系设计，比人一种好舒服既感觉，吧台设计有助增加食客同师傅交流。

印象最深刻系呢三款寿司，新鲜程度令人难以忘怀。（排名不分先后）

牡丹虾虾膏：虾肉晶莹剔透如白玉，虾身肥美，味道浓郁鲜甜，口感黏稠弹牙嫩滑，满口的甘甜味，仲可蘸上毫不吝啬的虾膏，提鲜，好有惊喜。

金目鲷：鱼皮带点韧度，肉质软滑，味道鲜甜，油脂丰富，不温不火。

鰤鱼腩：在日本，鰤鱼被认为是最高级寿司食材中的前三名，本身鰤鱼已经好正，而鱼腩的部位更正，肥嫩而浓郁。

大拖罗：颜色粉红，脂肪比例较高，鱼香持而恰到好处的鱼油脂，非常甘香，充满油香。

总结：
师傅巧手准备佳肴 赏心悦目
用料上乘

好耐未食过Omakase，知道啊元朗开咗间新嘅，就晏昼走去试吓。晏昼食无夜晚咁贵又其实都冇乜大分别，所以揾左日晏昼同个朋友去试试。

叫得厨师发办就系厨师拎当日最新鲜嘅食材出嚟，今日就试咗个海胆，白子，赤贝，松叶蟹肉+蟹膏同埋三文鱼子海胆饭

首先见到厨师拎左个劲大板嘅海胆出嚟，听师傅话呢一个海胆系日本拍卖级嘅级数！由日本直送嘅海胆食落真系特别正，而家冇得去旅行唯有喺香港继续食住等！

之后试咗一个比较特别嘅白子，食完我揾一揾原来白子系鱼类的生殖腺！但系食落去下完全唔知道，因为好鲜甜，而且好滑口。呢个白子刺身真系唔错

食完刺身就食寿司，第一件系食赤贝寿司。一个新鲜爽口嘅赤贝真系好正。个赤贝外层爽脆，食落就有好浓厚嘅鲜味同埋海水味！师傅仲同我哋讲，颜色愈红的赤贝就愈高级。唔怪之得咁好味。

第二款食嘅寿司系松叶蟹肉+蟹膏，从业牌一直都系我心目中好喜欢食嘅蟹。呢个寿司睇得出师傅用咗好多心机拆蟹肉加埋啲蟹膏。个寿司鲜味极浓，蟹肉鲜甜好食，食完仲想食多旧

每次食Omakase，都会有以下呢一个三文鱼子海胆饭。两种都咁正嘅食材加埋一齐系会有加乘嘅作用嘅。头先讲过呢度嘅海胆系拍卖级，但唔止呢度嘅海胆得，三文鱼子都一样唔错。最惊食啲三文鱼子先系腥既，呢间餐厅就唔会发生呢个情况，正！

FB弹出之前去日本旅行既靓相相，我呢个旅游精好想去日本呀。

无得去旅行，唯有揾间好啲嘅日本餐厅止下瘾，朋友就带我去元朗既舍利鮨，店内装修以简约和风设计，好别致，出面街外又见唔到餐厅入面，唔会好似比人眼望望甘。

我地坐寿司吧枱，咁样可以望住寿司师傅用心整寿司，师傅又可以简单介绍佢既出品。

海胆寿司，呢度既海胆系拍卖级数，食落真系鲜甜，真系落重本。

剥皮鱼+鱼肝酱，都系高级野。由其系鱼肝酱，非常香同埋肥美。

深海池鱼，新鲜，鱼脂平均。

呢度食材系日本鱼市场每日直送到香港，质素有一定保证！

近年日本厨师发办Omakase系香港越开越多。我都好钟意食，因为师傅都每日挑选新鲜既刺身，整比客人食，每次都有惊喜。

我今日黎到元朗舍利鮨试一试呢间既Omakase, 呢度既⻝材都系每日由日本渔市场直送到港，质素绝对有保证。

呢度装修简约，通埋封闭式设计，有高度私隐。

新鲜食材配上特制赤醋饭，突显左刺身既本身既鲜味。

今次师傅发办，我地试到拖罗、白子、赤贝、牡丹虾+虾膏、深海池鱼。

满足。

疫情下冇得去日本同朋友心血来潮就简左食日本菜 去左呢间位于元朗嘅Sushi Shari餐厅食omakase店铺装修简约但有日本和风风格 坐住系吧枱可以望住师傅即整寿司成个氛围好舒服 食材新鲜 值得嚟试下～
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牡丹虾
虾嘅口感好爽口 味道都鲜甜
虽然望落去比较细 但食落口个下会觉得好满足 少食多滋味
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海胆 (拍卖级海胆)
Omg系我最中意食嘅海胆！
海胆味道浓郁 口感几creamy
食完唔够想再encore haha
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剥皮鱼+鱼肝酱
剥皮鱼即沙鯭鱼 质感较厚
配鱼肝酱食可以减低油腻度

中拖罗
中拖罗系鱼腩中间最肥美嘅位置
一食落口会感到有少少油脂 入口即溶
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舍利鮨 Sushi Shari
元朗安宁路38号世宙商场地下6号舖