今次同朋友庆祝圣诞,决定同佢嚟呢间omakase ~
呢间omakase最吸引我嘅原因系餐厅采用嘅食材都系每日由日本送嚟香港,确保每样食材都系最新鲜同最时令,每日嘅菜式都因应当日食材而改变,我可以好放心交比厨师发办
海胆
真系无谂过系香港都可以食到拍卖级嘅海胆个人本身对海胆麻麻,但原来因为我未食到靓海胆,所以之前唔识欣赏拍卖级海胆食落非常鲜甜,海味浓郁而且口感细腻绵软!真系食唔停口
大拖罗
拖罗嚟讲,我比较钟意食大拖罗,食落比较有口劲!
一上碟,明显睇到油分分布,食落鱼油脂肪淡淡甘香味,入口即溶果然冇令我失望!
牡丹虾加蟹膏
牡丹虾一直都系我嘅至爱,推介!睇住师傅「握下握下」咁完成一件件寿司放系我只碟到,真系好治愈! 牡丹虾虾肉半透明,肉质爽口,上面仲要加上一层虾膏,食落鲜味double up!
金目鲷
金目鲷系高级鱼类,系日本都系食过一次~
估唔到系香港都有金目鲷肉柔软清淡,口感Q软,食一次就明点解在刺身介属于高级料理
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