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“令人满足的Omakase”
Sushi Shari的点评

Sushi Shari
香港排名第7 (共15,700家美食)
周围地区: 元朗
餐厅详细资料
周围地区: 元朗
2021年1月13日点评 通过移动设备发表

成日心痒痒想食日本嘢
今日经过元朗 同朋友去咗食我最爱嘅omakase厨师发板
今日师傅准备左唔少款式,最印象深刻嘅一定系秋刀鱼、中拖罗、甜虾、
帆立贝、海胆、香箱蟹同车海老
呢度环境坐得几舒服 立即同朋友准备开动
净系只香箱蟹都值回票价
有专人服侍 已经开好俾你
而且摆盘卖相亦都非常吸引
香箱蟹喺一年里面只得好少机会食得到
而且佢嘅产期都非常之短
食落去蟹籽、蟹膏同蟹肉
带俾你三重奏嘅享受
秋刀鱼一共有三块 师傅都切得好靓
卖相非常吸睛 配上少少姜蓉吊味
再配埋特色嘅日本花摆设 成件事好好睇
中拖罗非常新鲜 浅粉红色外表令人心心眼
加上脂肪比例均匀 食落去一啖即溶
除此之外甜虾同车海老亦都做得非常好
不得不提仲有海胆!非常清甜
简直拍得住喺日本食种感觉
确实系人间极品

感谢 chingbee0808
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
撰写点评点评 (98)
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17 - 21 条点评,共 98 条

2021年1月13日点评

Omakase 以前大多数系D 高级地段,好似中环,铜锣湾,尖沙咀呢D黄金地段
因为食一餐价钱都唔平架,起码四位数起跳
不过近年大家对饮食要求都提升左,Omakase 越开越多
家下连元朗都有开啦~

呢间位于元朗的日式餐厅,价钱属于Omakase 的亲民价. LUNCH SET 3位数就搞掂
餐厅标明食材标明由日本渔市场每日直送
好多人以为Omakase 只系厨司发板,其实真正的Omaskase 系要不时不食
厨司会根据季节,时令,当造的海鲜而推出不同的菜式俾客人架~

就好似家下冬天当造的就系呢D 白子,白子讲紧既系鱼的精囊,每年由10月尾至翌年3月最肥美,而家下1月当然系最顶级架。
虽然白子听落有D怪怪的,但上网揾过佢既资料,原来白子含有丰富的蛋白质、而维生素B有助于推动新陈代谢,促进蛋白质和脂质的转化和吸收,钾则有调节心脏和肌肉功能的作用。所以被日本人奉为补身极品。
至于口感嘛,入口系滑滑的,无根无渣,类似豆腐的质感,
因为食材好新鲜,完全无想像中的腥味,反而有淡淡的鲜甜味~

而另一个日本直送的,要数呢个北海道富美丸海胆
有留意开的朋友都知北海道富美丸的海胆品质超高的,今日呢板海胆更系拍卖级别既第五级,有哂证明,唔系乱吹架~
大大块原只金黄的海胆,饱满,鲜甜,幼滑,真系见到都流哂口水
配以日本珍珠米,成碗饭变得金黄又富贵。
好怀念北海道呀,几时可以再去呀~

鲍鱼配鲍鱼肝酱,呢个菜式,直头将鲍鱼食到尽呀~
平时食鲍鱼,大家都只会食中心既部份,但原来净番个旧黑妈妈的野 (鲍鱼内脏) ,可以做成鲍鱼肝酱 (过程我当然唔识啦~XD) 估唔到平时掉弃的食物,经由师传调制后,会变成另一种面貌和味道 (感觉有D似份子料理咁~XD) 鲍鱼肝酱比想像中易入口好多,亦无想像中既苦涩味。配上鲍鱼食,味道又几新奇㖞~

又一贝壳类~ 爽口鲜甜唔韧~

拖罗系Omakase 系不可缺少的~ 入口即溶的感觉真系其他刺身俾唔到的。当然,讲紧既系高质素的拖罗啦。雪花拖罗睇样就知肥美~ 均匀分布的油脂令人食指大动

Omakase 的另一个好处,就系长知识,师传一边上菜,一边介绍。仲食到好多平时少见既新奇料理

感谢 Sallyngai
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2021年1月14日点评 通过移动设备发表

香港人最喜欢美食,日本菜更是香港人头号喜爱之一。元朗向来美食多,这次友人介绍我到这家寿司店品Omakase, 令我深深期待。

餐厅设计明亮,用上日式简约但不失细节的摆设,令人感觉舒适。

来到了美食的部分。

大拖罗
脂肪分布好像雪花般,富天然鱼油脂的甘香,入口即溶。

牡丹虾+虾膏
牡丹虾味道香甜,配合上虾膏,味道更完美。

鲍鱼
鲍鱼味浓郁、鲜甜味明显,而且厚肉爽身,口感、味道一流。

赤身
吞拿鱼肉质实、有咬口,鱼味浓厚。

感谢 Flyer791726
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2021年1月14日点评 通过移动设备发表

海胆 (拍卖级海胆)
入口带有淡淡嘅海洋香气同丰富嘅甘甜鲜味,一试难忘。

剥皮鱼 + 鱼肝酱
肉质扎实烟韧,再利用剥皮鱼嘅鱼肝嚟提升口感同味道层次。

深海池鱼
口感爽脆嫩滑,肉质细致带油份,味道鲜甜。

金目鲷
肉质柔软肥美,口感嫩滑,鱼味份外鲜甜,油份十足,肥而不腻。

大拖罗
有天然鱼油脂嘅甘香,入口即溶而鱼味浓郁。

三文鱼子海胆饭
海胆同饭捞埋一齐,啖啖饭都食到海胆,味道鲜甜;三文鱼子粒粒圆润有光泽,晶莹通透,入口鲜甜,一咬爆汁,口感澎湃,食得好过瘾!

香箱蟹(蟹膏+蟹肉+蟹子)
将拆咗嘅蟹膏、蟹肉同蟹子酿番落个蟹盖度,够晒方便!入口蟹味浓,膏香肉甜,别有一番滋味。

感谢 foodaholicbunny
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2021年1月12日点评 通过移动设备发表

太耐冇去日本好想食寿司,于是上网揾见到好多人介绍呢间新开嘅舍利鮨 Sushi Shari,就想去试一试!

一嚟到见到店内嘅装修都好靓,光线充足而且感觉简单干净。而且每个寿司师傅也很友善,笑容很好。

今次食咗中拖罗,鰤鱼腩,牡丹虾+虾膏,剥皮鱼+鱼肝酱,海胆 (拍卖级海胆),香箱蟹(蟹膏+蟹肉+蟹子)。

自己最钟意就系海胆同埋中拖罗,中拖罗嘅色泽非常靓,而且非常肥美,真系又香又甜!至于海胆真系要赞一赞系拍卖级嘅海胆,份量都好多,食极都仲有,而且每一啖食落去都好鲜甜!

如果大家想生日或者特别日子嚟庆祝都可以book枱嚟试吓佢哋个omakase!

感谢 bluewong
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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