餐厅：煲底海鲜火锅料理 (尖沙咀)
地址：尖沙咀金马伦道38-40号金龙中心3楼

每日经文：不但如此，就是在患难中也是欢欢喜喜的；因为知道患难生忍耐，忍耐生老练，老练生盼望；盼望不至于羞耻，因为所赐给我们的圣灵将上帝的爱浇灌在我们心里。
——‭‭罗马书‬ ‭5:3-5‬ ‭

人无事先做到世界冠军🏆，约定你煲底见面，不见不散

尖沙咀呢间开咗未够半年嘅煲底海鲜火锅料理，系一间不折不扣嘅香港人火锅店🍲，由外到内再到返外都系充满香港人嘅精神🇭🇰，钟意打边炉嘅你真系唔可以错过呢间高质火锅店‼️

餐厅可谓黄到极致🎗，除咗用上黄同黑色作为主色，亦用上黄櫈、黄纸巾，仲有「Be Water🌊」同「Hong Konger」等字眼系细壁，作为香港人嘅你一定会好有共鸣😎。而且店员嘅服务态度都好好，好倾得嚟又会介绍吓啲食物比食客听，煲底仲不时播住鼓舞香港人嘅歌曲🎼

拣咗野菌黑松露汤锅($129)，未开炉就已经闻到阵阵黑松露香😋，仲有好多野菌同菇类系汤底入面

盐烧安格斯牛筋 $89
未开始打边炉紧系食下啲小食先🍢，呢个牛筋一客有三串。先将安格斯牛小排(牛嘅肋骨部位)连筋部切片🐮，用昆布同酒煮炆完再拎去烧🔥，加上岩盐🧂，因为炆过嘅关系，食落有咀嚼感但唔会好韧，而岩盐亦都冇平时嘅粗盐咁咸，唔会有食完要狂饮水嘅感觉😛

五色刺身拼盘 $369
有金目鲷、酱油渍旗鱼腩、海蠔，同两款时令嘅日本鱼🐟。个人最爱用日本濑户内海蠔整成嘅干杯蠔🦪，濑户内海嘅蠔比较鲜甜，唔会有生蠔成日闻到强烈甚至刺鼻嘅海腥味，食起上嚟更细腻，加上用咗grapefruit sake(微酸嘅酒汁)同蟹籽去配搭调味，别有一番风味🤤，必试‼️

顶级新鲜手切本地肥牛(小) $269
打边炉又点少得肥牛🐂，先睇下呢碟肥牛嘅刀工🔪 ，面头有啲肥牛碎作装饰，底下围住嘅肥牛片厚薄适中，大小均匀，砌得完整吸引😍，油花比例算系平均，而且颜色红润，唔见有瘀红。老板教到，放落滚起嘅汤底5秒钟就食得，如果唔系就会太老，OMG🤩，果真牛肉香味浓，虽然未至于入口即溶，但都好鲜嫩好好食👍🏼

双拼自家制蟹黄包同自家制黑松露带子汤包 $109
煲底另一个卖点就系有好多自家制嘅丸同饺，蟹黄包用料十足！先将蟹黄同蟹肉炒香，再酿入包包入面，一咬开就见到丰富嘅馅料😋，蟹香无比🦀；黑松露带子汤包亦满有惊喜，除咗有香浓嘅黑松露香，中间仲有一粒新鲜带子，简直就好似玩紧寻宝咁😆

爆汁四宝丸 $109
四款丸都系爆汁丸💦，食嘅时候一定一定要小心🤣，唔好直接放入口咬开，如果唔系你会后悔的🥵。四款丸分别有流沙墨鱼丸、酒心鸡肉丸、芝士鲜虾丸同爆汁梅菜猪肉丸，系市面上真系好少见，每一款样都好特别，仲真系款款都「爆」得好劲😂，欣赏煲底嘅用心💛

另外仲叫咗个即炸响铃拼炸鱼皮($79)同蔬菜拼盘🥬($69)，呢度嘅响铃唔同出面果啲渌一阵就会稔哂索哂水，反而渌耐啲再食会有好香浓嘅响铃香味，食落口依然有一定韧性，亦唔会索过多嘅汁💧

打边炉紧系饮返杯紫贝天葵($39/jar)降下火啦😎，唔系间间火锅店有紫贝天葵呢款健康、消滞下火，而且酸甜开胃嘅饮品🤓，未试过嘅人一定要试下呢；而最后食返杯朱古力生乳雪糕🍦，真系好满足呀🥰

约定你，我地煲底见好吗❔