呢间餐厅以抗争为主题,墙壁印上「Be Water」、「HongKonger 」等字眼,不时播住鼓舞嘅广东歌, 作为香港人嘅你一定会好有共鸣
海胆亲子爆丼($189)
用上加拿大同马粪海胆,味道甘甜冇腥味,入口融化圆润饱满有光泽嘅三文鱼子脆卜卜,咸鲜十足玉子层次分明带甜蛋香。赤醋饭湿润度掌握得啱啱好。刺身布满饭面,非常足料
煲底二人火锅套餐($799)
干杯蠔
选用日本濑户内海蠔,味道鲜甜冇腥味,质感细腻饱满以西柚清酒调味,食落微酸开胃再配咸鲜嘅三文鱼籽,口感更丰富
烧牛舌
牛舌大块厚身,不过烧得过火,肉质偏干唔够爽弹,而且孜然粉太重盖哂牛味
野菌黑松露汤锅
以大量新鲜菇菌熬制,有冬菇、本菇、秀珍菇等等,汤底清澈唔油腻,带阵阵黑松露香
新鲜手切本地肥牛
肥牛厚薄适中,色泽红润,油花分布均匀,肉质柔软带咬口,牛味明显比冰鲜个d浓好多
猪润
猪润洗得干净,口感爽脆微粉,味道甘香,唔会有血腥味同梳打粉味
牛骨髓
牛骨髓粗身嫩滑,带少少骚味
鲜打墨鱼丸
墨鱼丸爽口弹牙,面头有少量蟹籽点缀
花样油条
将爽弹嘅墨鱼胶酿入香脆嘅油炸鬼中。记住唔好渌太耐,咁先有双重口感
自家制鲜虾腐
外层先经油炸,口感好似鱼腐,食落软熟甜甜地
油麦菜
新鲜翠绿嘅油麦菜食落软滑清甜冇苦涩味
白桃乌龙
白桃嘅果香同乌龙嘅茶香平衡得宜
巨蜂梳打
巨蜂唔会似药水味,配埋梳打够哂清凉
拥有或管理这家酒店? 免费获取您的详情页以便回复点评、更新资料或者进行其他操作。