在不起眼的金巴利道，发现一个高质烧炉烧。
我喜欢坐bar枱，可以与师博交流又可以近距离见到烧炉。其中一个师傅是日本人，家乡就是博多。
餐厅的装修明亮高档，整洁考究，浓浓日本风，气氛好好。他们推介appetiser，说是日本博多的特色，他们会一边食下前菜、饮下酒、谈天。
我们点了好几款前菜，一个个圆兜上，很是震撼！
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鸡软骨南蛮渍 - 酸酸地好开胃，鸡软骨俐落爽脆。
长芋鱼肉沙律
南瓜红豆煮/宫崎菠菜与茸御浸/金平根菜 - 连蔬菜都好可以咁精致，是日本人也有这个心机。
白粟米土佐酢 - 白粟米好清甜，第一次咁样食粟米，好高级的感觉 lol
胡麻芝士豆腐 - 我的最爱，卖相似豆腐，texture 接近芝士，有低调的豆腐及芝士味，很玄的感觉。平凡得来又带点惊艳。
博多海带蒟蒻条 - 特色必点之一，用蒟蒻做成面条，更凉爽。而且比一般面条低卡路里，伴上酸香的特制汁，异常好食开胃。
筑前煮（鸡肉）/和牛肉牛蒡 - 鸡肉和牛煮得很入味，家的感觉。和牛香郁牛肉味，十分惹味。
博多风猪胖腩肉拌醋椰菜 - 猪腩肉烧得很香，食得出是炉火烧的那种焦香，肉质爽弹，加上椰菜食不觉肥腻！
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烧龙虾 - 海鲜好新鲜，清甜爽脆，啖啖肉，烧得很香，原汁原味就已经好好食。
博多风鸡颈拌蛋柚子醋 - 鸡肉好正，超超超嫩滑又带点爽劲，juicy！
芝士烧饭团/明太子紫苏烧饭团 - 芝士烙印纹靓靓，明太子热辣辣。虽然只是普通饭团，但经烧这，又是令人难忘的香！
#博多炉端烧

餐厅装修雅致，入门系L型吧枱，可近距离观赏厨师手艺。

入座后侍应即时奉上2杯冰绿茶，这是日本餐厅招待贵宾的方式呢。

今晚由前菜到甜品，品尝咗好多不同款式的，用我有限记忆，拣左几款分享

前菜有6款，其中之一嘅鬼爪螺，我特别喜欢，细细只好鲜甜，好少餐厅有呢

烧椎茸～大大只椎茸上洒上劲多木鱼，入口好湿润，菇味清香

博多鸡翼～预先利用一夜干的方式处理，再烧至金黄带焦香，珍宝size的超巨大，食鸡翼都可以啖啖肉

这2款最适合佐酒
银带鲱鱼干～细细条，烧得香口脆卜卜，慢慢细嚼滋味无穷

日本叉牙鱼干～将美味鱼种烧至甘香