食物好，员工服务态度更好！
食物有水准。
餐厅职员细心体贴，提供非常高质的服务，处处为客人着想，带来一顿无比舒服的晚餐。
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“高质晚餐”
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沙田18(沙田凯悦酒店)
香港泽祥街18号沙田凯悦酒店大堂
(新界)
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感谢 Eva1231
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文，源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
HyattRegencyShaTin，沙田18(沙田凯悦酒店) 的 General Manager，回复了这篇点评2021年7月29日已回复
親愛的Eva1231您好，
多謝您的分享，很高興您滿意是次於沙田18的體驗，特別是食物素質及員工服務。
我們會繼續努力，務求爲客人提供最優質的服務!
祝安好
飲食總監林文樂
此回复为业主反馈，并不代表TripAdvisor以及其合作方的意见。
点评 (184)
1 - 5 条点评，共 272 条
121103
老细请我黎食farewell lunch, 叫左几个点心小食同燘饭。我自己比较喜欢佢个叉烧，鲍鱼酥，至于个烧簤，鱼饼，燘饭就一般般。
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感谢 carolpang1210
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HyattRegencyShaTin，沙田18(沙田凯悦酒店) 的 Director of Food and Beverage，回复了这篇点评2020年6月1日已回复
Lovin' Yu您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品。遺憾部份食物質素未盡合乎您的期待，本人已將您的意見與行政總廚分享以作檢討。
期盼下一次能再為您服務。
祝安好
飲食總監林文樂
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402218
年近岁晚，系时候同朋友食团年饭。
自从大学站重开后，出入餐厅的确方便多了，在阳光明媚的日子下用餐，心情更觉轻松。
主菜:
传统北京烤填鸭
店方名物，对上一次吃到同级数的，要算到上年中到深圳君悦的「1881」了。
三种不同切割方法，将鸭皮跟肉的特质尽情表现，真是令人回味无穷。
大蕉焖五香牛筋腩煲
上次已经试过，今次水准依然，牛筋炆得好稔同入味，用作送饭一流。
九孔鲜鲍鱼腊肉蒸藕粉
好有惊喜的菜色，置底的藕粉本身已经好幼滑，加上了腊肉粒，更多了一份油香，就连主角鲍鱼都给比下去了。
年年庆有余 - 剁椒蒸龙𗄌斑球
毕竟是新年菜，菜名都充满了新春气息，龙趸球蒸得啱啱好，肉质嫩滑又啖啖肉，刴椒毫不呛喉，反而挑起了食欲，如果不怕辣，鱼汁又可以用来拌白饭。
嘻嘻哈哈笑 - 黒松露芝士忌廉虾球配锅巴
又是一道贺年菜，骤眼睇，完全不觉得系虾球，因为外层被芝士忌廉汁紧紧包围，旁边的锅巴炸得脆卜卜，如果囝囝系度一定扫光。
树子蒜椒炒山苏
山苏翠绿鲜嫩，完全无渣，辣辣地超好食。
甜品:
一向是餐厅的强项，今次一口气上四款。
鲜杂果橙酒杏仁豆腐
杏仁豆腐是自家出品，杏味不会太浓烈，真系恰到好处，加上哈蜜瓜、蓝莓及西瓜等水果，好清新的感觉。
陈皮红荳小丸子雪糕
都几甜下，但加入陈皮，却又多了份幽香，不会过于单调。
眉豆柚子砵仔糕
好有趣的组合，眉豆做砵仔糕又无不可，但加入柚子令味道清新，又是一惊喜点。
凤梨煎堆仔
上次都有食过，炸得好香脆，中间有凤梨肉做馅料，好芳香又酸酸地，食完都不觉腻。
仲有几日就新年，若说到北区最佳的中菜厅，相信沙田18必定在前列。
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感谢 foodiephilip
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HyattRegencyShaTin，沙田18(沙田凯悦酒店) 的 Director of Food and Beverage，回复了这篇点评2020年6月1日已回复
foodiephilip您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品，我們對此非常鼓舞！
期盼下一次能再為您服務。
祝安好
飲食總監林文樂
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口水鸡比较好食, 唔算辣. 广东菜为主, 北京烤鸭也出名. 茶位较贵, 不过环境舒服, 服务也不错. LUNCH SET价钱比较合理, 散叫就比较贵. HSBC卡似乎有85折.
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感谢 123WorldTraveller321
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HyattRegencyShaTin，沙田18(沙田凯悦酒店) 的 Director of Food and Beverage，回复了这篇点评2020年6月1日已回复
123WorldTraveller321 您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品，我們對此非常鼓舞！
期盼下一次能再為您服務。
祝安好
飲食總監林文樂
此回复为业主反馈，并不代表TripAdvisor以及其合作方的意见。
7291139
片皮鸭这一科真有无穷无尽的魔力，说到有名气的必数沙田凯悦酒店内的沙田18吧！！
踏进餐厅内会先见到吸睛的甜品专区，沙田18推出的甜品真系好有特色兼好好味道，好期待今天有什么新口味！
餐厅以开放式厨房设计！可以清晰看见各位大厨制作美味点心和菜式，但又绝无半点油烟味抽风做得很好！
餐前小食醃萝卜从来也是那么爽脆可口，一兜吃下也觉得意犹未尽呢！
看见这阵势相信大家也估到将要出场是这儿的皇牌菜***传统北京烤填鸭***吧！
传统北京烤填鸭＄628刚烤起时热腾腾还冒着烟的太诱人了吧！师傅即席温柔细心地为烤鸭脱去衣裳，飞快地将烤鸭三个不同位置片好给我们，影张靓相便期待品尝片皮鸭了！
烤鸭皮刚片下还带热暖的口感，加点砂糖来享用可减腻感之余更可带出甘香滋味！
之后用麽麽皮包裹鸭胸肉，伴以大葱、青瓜和烤鸭酱来共吃感觉较清爽！想重味些加点蒜泥便有浓香滋味，而且鸭胸肉净吃邪恶度锐减最合为食又怕肥的我。
最后是我最喜欢的位置鸭腿皮连肉，肉质嫩滑之中带有油香好引人，要好忍得口才能吃一件便停手呢！
之后是大蕉焖五香牛筋腩煲＄288，创意十足的大厨竟用上正气的青皮大蕉来焖牛筋腩，可惜我吃不了牛无缘品尝了！听闻可以焖鸡的有机会要来试试先！
再来上台的是九孔鲜鲍鱼腊肉蒸藕粉＄398，用上莲藕磨成蓉再加入腊肉、云耳配衬新鲜的九孔鲜鲍鱼，藕粉吃下口感是黏黏的有点像山药但多了莲藕的清香，混上腊肉吃下真的如好友说极像萝卜糕的味道！
接下来是两款贺年限定菜式供应期由即日起至2月29日！先来的是红彤彤够喜庆的年年庆有余，即是我大爱的剁椒蒸龙趸斑球！
咸香的剁椒配以新鲜弹牙的龙趸斑球可谓一绝，剁椒并没喧宾夺主反而将龙趸的鲜味提升，加上索味的水晶粉条真的令我大快朵颐！
接力是嘻嘻哈哈笑即是黒松露芝士忌廉虾球配锅巴，香滑浓稠的黒松露芝士忌廉调得香而不腻，用脆口锅巴沾来品尝最合适不过，配合鲜爽的虾球真的吃得好滋味。
最后这客树子蒜椒炒山苏＄238简直是大厨的回马枪刹我一个措口不及！酸微微的树子含纤维很适合常吃大鱼大肉及油脂积存过量的我！加入鲜香的辣椒炒出滑溜可口的山苏，好吃到停不得了口喔！
到甜品环节我们点来四款超特色的来分享，包括有鲜杂果橙酒杏仁豆腐、陈皮红荳小丸子雪糕、眉豆柚子砵仔糕和我劲期待的凤梨煎堆仔！
眉豆柚子砵仔糕＄65精致小巧的身躯满载粉淋的眉豆，咬下柔软的糕身带上清新幽香的柚子味道挺吸引！
到我至爱的三八菠萝作馅的凤梨煎堆仔＄65，咬下外层香脆再来是烟韧的口感，配衬香甜多汁的凤梨馅好好味喔！
来沙田18又岂可不吃独特口味的雪糕呢！今次吃陈皮红荳小丸子＄42，像吃红豆沙般的味却是冻冰冰的雪糕妈啊我好乱耶哈哈哈..........
喜欢杏香的朋友就可品尝埋鲜杂果橙酒杏仁豆腐＄65，可惜车妈妈还未懂欣赏它的魅力！！
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感谢 maggiemV9544SJ
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文，源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
HyattRegencyShaTin，沙田18(沙田凯悦酒店) 的 Director of Food and Beverage，回复了这篇点评2020年6月1日已回复
戀吃車媽媽 您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品，我們對此非常鼓舞！
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祝安好
飲食總監林文樂
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位于香港的所有餐厅 (15972)
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