好耐无去鲗鱼涌公园,见今日天气唔错,提议过去逛逛,顺便舒展下筋骨。做完运动,有人话要带我去北角汇试新嘢,咁有惊喜?原来睇中咗超市入面间「野郎蒸」。
餐厅主打蒸笼料理和石烧,所谓蒸笼料理,顾名思义就是以「蒸」这个烹调方式作为卖点,以高温蒸熟笼内嘅肉类和蔬菜,够晒原汁原味!
既然食店主打蒸笼料理,一于来个美国牛肉片蒸笼定食 ($98),定食包前菜三点、白饭及味噌汤。牛肉同蔬菜以一个特大嘅方形木蒸笼盛上,店员教路,先用大火蒸 5 分钟,然后转细火,再按自己嘅喜好,调校牛肉嘅生熟度。
哗!一打开盖,浓浓的肉香混合木香即时涌出。牛肉肉质好嫩滑,入口又薄又软腍,而且由于以蒸的方法处理,令到肉片保留足够嘅水份,加上底部铺上大量嘅瓜菜同鸡髀菇,感觉十分清新健康。食嘅时候可以将牛肉卷住蔬菜蘸点酱汁同吃,口感会更加 Juicy 和惹味!
之后试埋佢哋嘅石烧,点了 200g 西班牙产黑豚 ($118),只需 +$30 就可以转套餐,套餐包薯蓉/饭/汤及沙律,全部都可以无限添加,另外仲有汽水一罐,非常抵食。
沙律的椰菜丝切得够幼细,食落新鲜爽脆;而面豉汤入口亦暖笠笠,可见诚意。
豚肉以热石盛上,块块都好厚身,入口肉味颇浓郁,肉质软腍不韧,完全不嚡,食到一丝丝肉的纤维质感,而且肉汁仲好丰富,配埋软熟嘅白饭食,够晒饱肚。
另外再加点咗个薯蓉,店员话要稍等一会,原来薯蓉要即制,送上桌时热辣辣,入口香浓幼滑,食完饮埋罐汽水,超满足!
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