「极品靓锅」，位于荃湾大鸿辉中心6 楼，餐厅主打市面少见的澳洲短角牛，
周末特意和先生前来品尝。
欧式装修的大堂光鲜亮丽，
座位宽敞舒适，
墙上除了贴有澳洲短角牛海报，
亦有巨型牛肉分布图，
方便参照牛肉的熟成时间，很有趣。
先生对牛肉品质极有要求，
选了C. 美国SRF极黑和牛套餐。
除了极品牛和海鲜火锅配料任食2小时外，
还有多款饮料任饮，其中，
店家自制的冰糖雪梨茶最得我心，
酸甜可口， 滋润降火。
有12款汤底选择，我选了2 号，
豆乳骨胶原靓鸡美颜锅，
配料有鸡件，鲜菇，红萝卜等，
边煮边散发阵阵豆香。
美国SRF极黑和牛板腱
极黑和牛是安格斯黑牛与日本和牛的混种，雪花漂亮，相等于日本和牛A3 级别，
放在汤锅内轻煮8 秒，
肉质软嫩中带有弹性，非常高质素。
大大只的韩国生蠔，
鲜甜沙白和生猛海虾可以无限任点，
生蠔口感饱满嫩滑，
沙白清洗得干净无沙，
点完再点是必需的。
试了几款店家自制的新鲜饺子，
都很出色，其中最美味的，
必定是松露猪肉饺，
黑松露混合新鲜猪肉， 妙不可言，
洋葱牛肉饺都不错，鲜香多汁。
蟹籽手打墨鱼滑，
食得出真实的墨鱼质感与味道，不错。
黑松露手蛋牛肉滑，
黑松露非凡的香气，配上鲜牛肉，绝配。
8 吋蟹棒
超级喜欢，
特长的蟹柳久煮也不容易散开，
吸收豆乳汤汁后，特别鲜味。
极品靓锅， 环境好之余，
食材也偏高质素，
最让人欣赏的是上菜速度极快，
让我不到一小时，基本已食饱，
可以慢慢食甜品，也没有漏单情况出现，
服务优良。
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