餐厅位于大鸿辉6楼，楼底超高，地方宽敞，可以这样来形容火锅店真的是首次环境宽敞令人感觉十分舒适，抽风做得好好，整间餐厅完全没有烟雾离漫。我们二人坐六人卡位，吃东西时不需要与炉边靠得太近，打边炉好舒服。

泰好味冬阴公锅、养生黑蒜猪骨锅 | 鸳鸯锅+$50
因想试试不同汤底，汤底选了鸳鸯锅。冬阴公超赞，汤底味道浓郁，酸辣中带有甜味，但不算太辣，连朋友怕食辣的都吃到，汤底配料十足。
黑蒜猪肉汤底味道较清，适合煮牛肉时不会太抢味。店员还一开始已准备两壶汤，其中一壶更是冬阴公汤，不怕加水沟淡味道，方便加汤，十分周到。

见C餐有SRF极黑和牛，便选了C餐试试，果然没有选择错。
.
SRF极黑和牛肩胛肉眼
牛肉的油脂分布平均，油香味浓，把一大片肉放入口，感觉满足。

美国Prime封门柳
按照餐厅指示，渌5秒便可吃，果然熟度刚好，牛肉味浓。

韩国济州生蠔
生蠔一份有两只，蠔肚饱满，味道鲜甜，一共点了八份

花胶
花胶放到冬阴公汤内，吸了冬阴公的味道。

雪糕味道有九款以上，连伯爵茶、豆腐等味道都有。除了云呢拿外，我们把所有味道都吃过，蜜瓜味清甜，咖啡味道浓郁。

服务好，收碟速度十分快及频密，桌上的空盆不会放超过三分钟便由侍应收走了，整个桌面只看到源源不绝的食物。

疫情下餐厅晚市已经受到严重影响，
作为爱食一族，在合适时间内，当然要支持下啦！

最近找到荃湾新开火锅店
极品靓锅 @荃湾大鸿辉广场

餐厅楼底极高，气势不凡，而且每张餐枱有相当距离，和朋友聊天也可保持私隐。

店员介绍咗多款不同口味的汤底，最后决定咗C餐 加鸳鸯汤底。

在十几款汤底下，拣选了一个清润鸡汤，另外系酸辣冬荫功汤，当然浓咪泰式酸辣冬阴功最为惹味，足料配搭海虾、青口及蚬等海鲜，味道鲜甜、酸辣开胃。

C套餐同样通过手机程式点选：
各类火锅食材，任点任食
首次可任意选择各种食物，牛、猪、鸡、虾滑、午餐肉及鲜打丸类，一于试吓自己的食力。
各种食材新鲜，个人特别喜爱美国安格斯牛肉，油脂均匀有牛味。

熟适的口感午餐肉，依然系我的必食之选。:D:D

餐厅除了手机点单外，我们亦可选择到自取区域，自取各式饮品、蔬菜、甜品和日本雪糕

可惜今天开了车出来！
如下次再来的话，必须配上火锅伴侣

我同朋友都系今个月生日，所以就一齐打边炉庆祝生日，拣咗呢一间喺荃湾嘅极品靓锅。我相信呢一间餐厅好新，因为开业花牌啲花仲系好新鲜喺门口。一入到去，感觉非常宽敞，楼底好高，餐厅光猛，似系前酒楼改装而成。我哋拣咗鸳鸯汤，一款系豆乳骨胶原靓鸡美颜锅，另外一款系极品桂圆杞子黑枣靓锅，啱晒两个要养颜嘅女生。店员提议我哋喺开始打边炉之前，先饮咗啲汤，因为会比较原汁原味。我哋睇一睇Menu，因为拣咗套餐C，可以有较多嘅选择。封门柳，安格斯牛，和牛肉眼， 极品黑毛猪梅肉片，西班牙羊卷肉，都系我哋会再encore嘅高质肉类。亦都好惊喜餐厅提供冰菜。亦都有餐厅自家制嘅玫瑰乌龙冷泡茶，茉莉花冷泡茶，等等。虽然已经食得好饱，但系都唔会阻止我哋试唔同味道嘅雪糕，今次试咗绿茶，蜜瓜，伯爵茶同埋豆腐味嘅雪糕，系好满足嘅生日饭。

「极品靓锅」，位于荃湾大鸿辉中心6 楼，餐厅主打市面少见的澳洲短角牛，
周末特意和先生前来品尝。

欧式装修的大堂光鲜亮丽，
座位宽敞舒适，
墙上除了贴有澳洲短角牛海报，
亦有巨型牛肉分布图，
方便参照牛肉的熟成时间，很有趣。

先生对牛肉品质极有要求，
选了C. 美国SRF极黑和牛套餐。

除了极品牛和海鲜火锅配料任食2小时外，
还有多款饮料任饮，其中，
店家自制的冰糖雪梨茶最得我心，
酸甜可口， 滋润降火。

有12款汤底选择，我选了2 号，
豆乳骨胶原靓鸡美颜锅，
配料有鸡件，鲜菇，红萝卜等，
边煮边散发阵阵豆香。

美国SRF极黑和牛板腱
极黑和牛是安格斯黑牛与日本和牛的混种，雪花漂亮，相等于日本和牛A3 级别，
放在汤锅内轻煮8 秒，
肉质软嫩中带有弹性，非常高质素。

大大只的韩国生蠔，
鲜甜沙白和生猛海虾可以无限任点，
生蠔口感饱满嫩滑，
沙白清洗得干净无沙，
点完再点是必需的。

试了几款店家自制的新鲜饺子，
都很出色，其中最美味的，
必定是松露猪肉饺，
黑松露混合新鲜猪肉， 妙不可言，
洋葱牛肉饺都不错，鲜香多汁。

蟹籽手打墨鱼滑，
食得出真实的墨鱼质感与味道，不错。

黑松露手蛋牛肉滑，
黑松露非凡的香气，配上鲜牛肉，绝配。

8 吋蟹棒
超级喜欢，
特长的蟹柳久煮也不容易散开，
吸收豆乳汤汁后，特别鲜味。

极品靓锅， 环境好之余，
食材也偏高质素，
最让人欣赏的是上菜速度极快，
让我不到一小时，基本已食饱，
可以慢慢食甜品，也没有漏单情况出现，
服务优良。

极品靓锅是最近荃湾大鸿辉中心新开张的火锅店，以少有的澳洲短角牛为招徕，我跟太太决定来试试

位置：又是位于荃湾集大型食市于一身的商场
环境：欧式气派装修，座位非常寛敞
服务：服务优越，下单上菜快，主动提供加汤樽，亦经常清理枱面
食物：大部分都新鲜美味，特别是牛肉较不少连锁烧锅店高质

晚市火锅放题C餐 $268/位

澳洲短角牛
C餐是可选所有食物放题，包括此店主题的澳洲短角牛牛柳及澳洲短角牛肉眼。牛柳相当软滑，可以说入口即溶，同时亦很有肉香肉眼则切的很大片，牛肉味极浓，亦一点也不韧，喜欢牛肉的朋友必食❤️

日本黑豚肉片
C餐亦包括日本黑豚肉片，肉质鲜嫩，油脂分布均匀

其他肉类
C餐同时可选A及B餐所有食材，其中最推介美国Prime封门柳，虽没短角牛的高质，但同样软滑牛味重，比不少火锅店高质而牛板腱及安格斯肥牛亦是可点之选，只是有更高质的自然多点一些呢

海鲜类
海鲜类我们点的较少，推荐韩国济州生蠔，大件有口感亦鲜甜另外亦建议点海虾、蚬及帆立贝，均很新鲜。当然花胶是火锅必点食物，这里的也算发的大口感佳

丸类及饺类
这里的丸类味道都不错，首推松露手打虾滑及手打牛肉，打的多胶入味陈皮鱼蛋比较少见，加火锅的麻辣酱后像极街头小食的辣鱼蛋呢另外贡丸及牛根丸都很比较高质。饺类推介黑松露鲜肉饺及自家制鲜虾云吞，黑松露鲜肉饺很有惊喜，香气十足。鲜虾云吞虾肉新鲜亦很有口感

小食类
老实说我们点的很少，而最好的是鸭血，新鲜厚身亦没有腥味

饮品类
除了有大量罐装及樽装饮品选择外，更有多款高质自家制冷泡茶及凉茶，其中最推介是冰糖雪梨茶，酸甜开胃又解渴

甜品类
有几款啫喱杯供自取，看上去不错。雪糕则是大阪牛乳品牌，竟然有8款口味可以选择，较特别的有伯爵茶及海盐味，而本人最爱则是薄荷味，共吃了3杯不同口味，相当满足

整体来说，这家火锅店服务一绝，座位舒适，食物亦大致高质，如选C餐更有少见而优质的澳洲短角牛，令客人很有意欲再次光顾呢