愈来愈多年轻寿司师傅自立门户，想闯一番事业，而且市场亦不少竞争，所以做就了一些高质素的omakase餐厅，加上寿司师傅带给客人的人情味，正！
我地叫佐中间价位餐嘅餐，前菜有糖渍蕃茄、Cream Cheese柿干（绝对有惊喜）、红菜头丝。
第一道有剥皮鱼刺身，加了佐鱼肝同酱油，非常好食，上面有紫苏花做衬托，十分适合喜欢打卡的人。
第二道有北海道小长井生蠔配醋啫喱和葱，之前食过令和之怪物，感觉差不多，这个更重海水味！
第三道有淡路岛针鱼刺身，很有咬口，加上一点点豉油，正！
第四道是间八鱼刺身（kanpachi），即是日本的章红鱼，鱼味清甜，后面轻轻灸过的是拖罗位，上面有柚子胡椒，带出鲜味。
第五道系九州梭子鱼 （竹签鱼），上面有磨碎的芝麻，梭子鱼油份适中，肉质幼嫩。
第六道！东京bb吞拿鱼赤身、中拖、大拖，烧香佐的外皮很小地方有得食！
第七道有大人吞拿鱼中拖位，师傅毫不吝啬给很大块，鱼味好浓。
第八度有紫菜包大拖罗，油分十足，入口即溶！
再黎有小食炸白身鱼，配埋酸酸甜甜酱汁，一解刚才油腻感。
今晚热食是北海道蠔配大根，热汤清甜，令蠔更JUICY！
到寿司！不过其实食刺身都己经满足了，第一件寿司有春子鲷配紫菜酱，春子鲷是鲷鱼的幼鱼，淡味鱼，所以安排第一件就食，食真点鱼味～！
第二件是金目鲷，师傅轻轻烧过，不过金目鲷油脂唔算多，不会油腻，反而烧一烧更显得味道鲜美。
第三件是飞筋大拖罗，个人觉得超级新鲜，鱼味较浓。
第四件是大大叠马粪赤海胆！！！好新鲜好新鲜，入口浓郁好甘甜！
第五件是BB银鳕鱼配柚子胡椒，鱼肉比想像中结实，油脂就不算多。
第六件是鲭鱼配自家制嘅白板昆布，昆布酸酸甜甜，鲭鱼少少腥味都没有，比想像中好食！
最后一件是九州鱼王超贵赤鯥鱼，赤鯥鱼属鱼的贵族，肉质非常嫰滑，轻轻用火烧过后入口更加肥美！！
最后就有清清的牛骨汤和抹茶黑豆布甸作结，抹茶黑豆布甸好滑溜，真的想食多杯！
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