最近听闻尖沙咀宝勒巷新开一间日式烧肉专门店「烧肉臻」，开张半年，其门如市，口碑载道。事不宜迟，今晚约同友人来到此店，一嗜炭火烧肉的滋味。
此店地方濶落，灯光调校恰当，烧烤设备美仑美奂，我们选择坐吧枱，可以看到师傅用炭炉烧烤的功架。先来冰冻啤酒，前菜是酒盗薯仔沙律，酒盗(syu tou)是将鲣鱼内脏用盐醃渍发酵的酱料，加入薯仔沙律，用来佐酒，最好不过。
牛肉盛合 - 卖相精美，有牛心、牛舌、美国翼板、美国牛小排、日本和牛腩、日本和牛背峰及日本和牛三角胸小排。件件精品，入口嫩滑，肉味浓郁。
伊比利亚猪肋条 - 香脆爽口，油而不腻。
盐烧法国鹌鹑 - 鹌鹑肉鲜甜入味，蛋白质、维他命等元素较鸡高，而脂肪、胆固醇含量则较低，相当理想。
羊后腿 - 我的至爱，肉嫩多汁无羶味。
吃过肉类，轮到海鲜出场：
蛏子 - 新鲜大只，加入牛油，在炭炉内烤了一会，即时散发出香气，令人垂涎欲滴。
帆立贝 - 肉质软滑鲜甜，百吃不厌。
此店的侍应殷勤招待，师傅的功架了得，火候拿捏精准，将优质的食材烤得恰到好处。