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“有新意的炭火烧肉”
Yakiniku Shin的点评

Yakiniku Shin
预订桌位
香港排名第503 (共15,889家美食)
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
2021年3月7日点评 通过移动设备发表

香港虽然受疫情困扰超过一年,但无碍有创意和诚意的食肆加入市场,这股疫境前行的精神确实值得讃赏。一个平日的晚上,约同朋友来到一间新开的烧肉店用膳,此店「烧肉臻」,位于尖沙咀宝勒巷,以炭火烧肉闻名,庆幸预早订枱,否则会白行一趟。侍应殷勤招待,介绍店舖特式,如果爱饮sake的朋友,更可以$98优惠价在自助清酒售卖机享用18款清酒。
今晩点了各式各样的烧物:
餐前有醒胃的酒盗薯仔沙律
牛肉盛合 - 此店的招牌菜,包含七款牛肉,每碟两件,让食客品尝牛肉各部位的滋味。我最爱美国翼板,取自牛只肩胛部唯一较软嫩的部位,油脂含量均匀,烧至五成熟,肉质嫩滑,令人回味无穷。
炭火鸡 - 鸡肉用特制的炭火汁醃过,师傅将鸡肉放在炭炉上烧,香味扑鼻,火候恰到好处,鸡肉入口嫰滑,有炭香味,煤气炉是没法做到炭香效果。
盐烧法国鹌鹑 - 法国鹌鹑肉香鲜嫩,体型较中国鹌鹑大,而且油脂丰满,烤时油脂溢出,散发的香味,令人垂涎欲滴,入口香脆嫩滑。
烧羊后腿 - 是从羊径骨上切下来的,是羊的最嫩滑部份,以往在西餐厅吃的多以慢煑方式炆,今次炭烧,效果不错,嫩滑得来有炭香味。
蛏子 - 大只活蛏子加上葱花和牛油在炭炉上烧了一会,入口鲜甜软滑无腥味。
扇贝 - 巨型扇贝在炉火上烤得热腾腾香喷喷,令人垂涎三尺。
还有烧多春鱼、日本鸡心、猪肋条,享受了一顿十分丰富和满足的炭火烧肉晩餐。

感谢 lkflorence
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
撰写点评点评 (30)
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3 - 7 条点评,共 30 条

2021年3月4日点评 通过移动设备发表

最近听闻尖沙咀宝勒巷新开一间日式烧肉专门店「烧肉臻」,开张半年,其门如市,口碑载道。事不宜迟,今晚约同友人来到此店,一嗜炭火烧肉的滋味。
此店地方濶落,灯光调校恰当,烧烤设备美仑美奂,我们选择坐吧枱,可以看到师傅用炭炉烧烤的功架。先来冰冻啤酒,前菜是酒盗薯仔沙律,酒盗(syu tou)是将鲣鱼内脏用盐醃渍发酵的酱料,加入薯仔沙律,用来佐酒,最好不过。
牛肉盛合 - 卖相精美,有牛心、牛舌、美国翼板、美国牛小排、日本和牛腩、日本和牛背峰及日本和牛三角胸小排。件件精品,入口嫩滑,肉味浓郁。
伊比利亚猪肋条 - 香脆爽口,油而不腻。
盐烧法国鹌鹑 - 鹌鹑肉鲜甜入味,蛋白质、维他命等元素较鸡高,而脂肪、胆固醇含量则较低,相当理想。
羊后腿 - 我的至爱,肉嫩多汁无羶味。
吃过肉类,轮到海鲜出场:
蛏子 - 新鲜大只,加入牛油,在炭炉内烤了一会,即时散发出香气,令人垂涎欲滴。
帆立贝 - 肉质软滑鲜甜,百吃不厌。
此店的侍应殷勤招待,师傅的功架了得,火候拿捏精准,将优质的食材烤得恰到好处。

感谢 RYWLEE
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
2021年8月17日点评 通过移动设备发表
Google 翻译

用餐日期:2021年8月
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。
2022年3月8日点评

用餐日期:2022年2月
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。
2022年1月6日点评 通过移动设备发表

用餐日期:2022年1月
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。

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