餐厅：花楽 (将军澳)
地址：将军澳唐俊街21号翩汇坊地下G23号舖

将军澳翩汇坊果到将会喺我一个要慢慢发掘嘅美食新天地，果到云集咗各式各样嘅餐厅，有唔少日式餐厅、bar同cafe☕️，而今次我就去咗呢间2021年1月中先正式开张嘅日式餐厅——花楽

落地玻璃配上梅花樱花嘅壁画，亦有唔少日本名酒同趣致摆设，好有日式风味

上寿司定食 8贯 $248
除咗选用新鲜高级刺身鱼类食材之外，餐厅仲专程由四季酒店聘请日式料理师傅驻场操刀处理寿司刺身，刀功同切法与别不同，比你试到另一番嘅享受。8贯寿司有老翁鱼、比普通鱿鱼更爽口顺滑嘅萤光鱿鱼、肉质饱满嘅海鲈、油甘鱼、赤鯥等；赤鯥喺高级鱼食材，油脂丰富，味道鲜美；金目鲷鲜甜爽脆；平时食嘅帆立贝都系急冻货色，解冻后令鲜味流失，今次食嘅帆立贝由日本新鲜连壳运港，鲜甜得嚟稔性仲好高，口感丰富，食完口腔被果阵鲜味包围好耐都未散。叫呢个定食仲有一碗乌冬添，真系唔洗惊唔够饱

日式照烧鸡扒定食 $98
呢到嘅照烧鸡扒真系唔惹少，虽然望落卖相就一般，但系经过慢火烧烤过后，皮岩岩好烧到极致，皮脆而不油腻，岩岩同鸡扒肉轻轻脱离，而咬开鸡扒有轻轻肉汁浅出，好juicy，蘸埋照烧汁同连埋御饭一齐食就更加好味

所有定食仲送沙律、茶碗蒸、渍物、面豉汤同御饭，新张期间仲送樱花和菓子甜品添；值得一提佢哋嘅茶碗蒸蛋香嫩滑之余仲非常足料，里面有鸡肉、莲子、虾、冬菇、鸣门卷等，喺我食过最多料最好食嘅茶碗蒸；而樱花和菓子面头仲有一块乾花，好靓好吸引呀，呢餐真系大满足呢！