餐厅:花楽 (将军澳)
地址:将军澳唐俊街21号翩汇坊地下G23号舖
将军澳翩汇坊果到将会喺我一个要慢慢发掘嘅美食新天地,果到云集咗各式各样嘅餐厅,有唔少日式餐厅、bar同cafe☕️,而今次我就去咗呢间2021年1月中先正式开张嘅日式餐厅——花楽
落地玻璃配上梅花樱花嘅壁画,亦有唔少日本名酒同趣致摆设,好有日式风味
上寿司定食 8贯 $248
除咗选用新鲜高级刺身鱼类食材之外,餐厅仲专程由四季酒店聘请日式料理师傅驻场操刀处理寿司刺身,刀功同切法与别不同,比你试到另一番嘅享受。8贯寿司有老翁鱼、比普通鱿鱼更爽口顺滑嘅萤光鱿鱼、肉质饱满嘅海鲈、油甘鱼、赤鯥等;赤鯥喺高级鱼食材,油脂丰富,味道鲜美;金目鲷鲜甜爽脆;平时食嘅帆立贝都系急冻货色,解冻后令鲜味流失,今次食嘅帆立贝由日本新鲜连壳运港,鲜甜得嚟稔性仲好高,口感丰富,食完口腔被果阵鲜味包围好耐都未散。叫呢个定食仲有一碗乌冬添,真系唔洗惊唔够饱
日式照烧鸡扒定食 $98
呢到嘅照烧鸡扒真系唔惹少,虽然望落卖相就一般,但系经过慢火烧烤过后,皮岩岩好烧到极致,皮脆而不油腻,岩岩同鸡扒肉轻轻脱离,而咬开鸡扒有轻轻肉汁浅出,好juicy,蘸埋照烧汁同连埋御饭一齐食就更加好味
所有定食仲送沙律、茶碗蒸、渍物、面豉汤同御饭,新张期间仲送樱花和菓子甜品添;值得一提佢哋嘅茶碗蒸蛋香嫩滑之余仲非常足料,里面有鸡肉、莲子、虾、冬菇、鸣门卷等,喺我食过最多料最好食嘅茶碗蒸;而樱花和菓子面头仲有一块乾花,好靓好吸引呀,呢餐真系大满足呢!
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