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“上户落藉九龙围九龙城区都系泰国菜天下,不过今天竟然 见到日本菜踪影,见到上户酒场,入去尝一尝日本菜先,坐低见个餐牌二人套餐,望落去都好丰富,净系睇过餐牌都觉得系唔错,价钱几多,食完先至讲。揾番两支清酒嚟饮下先饮唔晒打包走套餐包括有火炙三色刺身”
Shanghu的点评

Shanghu
香港排名第1,663 (共15,714家美食)
周围地区: 九龙城区
餐厅详细资料
周围地区: 九龙城区
2021年7月29日点评 通过移动设备发表

上户落藉九龙围

九龙城区都系泰国菜天下,不过今天竟然 见到日本菜踪影,见到上户酒场,入去尝一尝日本菜先,坐低见个餐牌二人套餐,望落去都好丰富,净系睇过餐牌都觉得系唔错,价钱几多,食完先至讲。

揾番两支清酒嚟饮下先饮唔晒打包走

套餐包括有

火炙三色刺身沙律,

刺身就系刺身,刺身揾火灼完之后,原来系另一番风味,佢唔系熟晒,净系个皮脆,入面肉软外脆另有一番风味,再加埋沙律嘅香味,好难得呀!

烧鸡泡鱼干,

原来鸡泡鱼干都分好多种等级,食落嚟鲜软 嫩滑,食落去系完全觉得新鲜嘅感觉,曾经食过系硬硬脆多过软,呢次系真系有惊喜。

刺身寿司成盒,

每样两件,同个friend一人一件唔使争,油甘鱼,拖罗带子,鲜虾刺身,唔使讲都系鲜味带头啦,

仲有原只活龙虾二食,

龙虾刺身, 听得多,呢次真系第一次食龙虾刺身,真系先到谂都谂唔到,所以呢只龙虾比我一个新嘅感受,一个字正呀,

龙虾头甲罗烧, 虾膏之下仲有龙虾肉,呢个系熟咗少少嘅龙虾肉,所以呢啲龙虾肉,加埋甲罗烧嘅味道,又系另一手法,抵赞 

另外鹿儿岛a4和牛,肉眼a4和牛,唔使讲都系好正,入口福松脆,爆汁满口,唔错。

仲有铁板蟹膏三文鱼带子炒饭, 呢个炒饭如果唔饱,揾佢填一填,其实唔使都好饱,呢个饭打底中嘅打底,好抵!

海鲜味噌汤两个,清清口腔,

我就整杯生啤 个friend就整杯巨蜂梳打。

用餐日期:2021年7月
1  感谢 Z6136WLalexl
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2 - 6 条点评,共 13 条

2021年3月3日点评

近来疫情缓和,晚市堂食放宽,当胨然与老婆宝宝外出吃个晚饭,我们便来到九龙城新开的日本居酒屋,顺道畅饮谈天。

餐厅装潢以全木系为主题,从门外招牌、各款挂牌以至餐桌坐椅均可看见其足迹。内里环境灯光明亮,座位分开吧台和普通座椅两种,而吧台顶端加入了大量日本酒瓶作装饰点缀,整体设计让人犹如置身日本的深宵食堂之中。

钿女 天女之舞 纯米吟酿
清酒是使用传统技法精心酿造而成,其酒精含量为15%,饮用方法可以常温或热燗皆可,酒体顺喉有层次,清爽并带有微甜,味道米味香醇,散发花香。

野菜条伴鳀鱼酱
前菜的野菜条分别有红萝卜条、白萝卜条、青瓜条,口感皆新鲜爽脆,清甜带汁。鳀鱼酱贴心地放置于炉子上以保持温度,酱汁鱼味浓郁,咸香且有小量鱼腥,特别的味道配搭野菜条食用别具一番风味。

萤光鱿鱼冲渍
外观细小的萤光鱿鱼冲渍正好可以一口一条,方便进食,其表面富有光泽,入口滑溜烟韧,微硬的口感甚有嚼劲,味道咸香鲜美,鱿鱼味道浓郁出众。

刺身盛合八款
刺身盛合分别为北海道海胆、牡丹虾、帆立贝、赤贝、吞拿鱼腩、油甘鱼、三文鱼、三文鱼籽此八款,刺身皆原味出众,新鲜可口,同时各具特色。海胆可以包裹上紫菜食用,口感丰腴鲜甜,入口即化。牡丹虾虾肉甜美,细绵带爽。帆立贝厚实弹牙,清甜滑嫩。赤贝爽厚甘甜,味浓脆弹。吞拿鱼腩甘香浓厚,绵密腴滑,沾舌即化。油甘鱼柔软细滑,肥而不腻。三文鱼鱼油丰盈,甘香爽滑。三文鱼籽则明亮饱满,鲜嫩香甜。

火炙牛小排寿司
此道寿司是餐厅的主打款式,师傅把牛小排轻微火炙后再食用,口感鲜嫩微弹,牛味浓郁,配搭上寿司饭和青葱,则可增添鲜味同时达到缓和油脂。

烟燻穴子寿司
穴子属于海鳗的一种,由于习惯栖息于海底洞穴因而得名。普遍餐厅师傅一般使用上三文鱼包裹三文鱼籽,此处则较为特别,把款式改用鳗鱼配搭蟹子,并加上醋饭而成,其卖相精美饱满,食用时味道浓郁紧实,清甜爽脆,带有烟燻气味。

矶烧鲍鱼
厨师把鲍鱼切割开四份,除了是让顾客更容易食用外,另一方面亦为求令制作过程可以更加入味。呈现深色的鲍鱼肉质是使用酱汁长时间慢煮,并再进行轻微烧灼而成,口感厚肉紧致,浓郁弹爽,咸香带甜。

葱吞拿鱼腩薄脆
顶部浅粉的吞拿鱼腩脂肪含量较高,入口肉质软绵肥美,幼细香滑,鱼味浓郁,伴同葱粒食用,则能缓和腥味,底部再配搭上薄脆,则为整体口感增添了香酥爽脆。

烟燻羊架
烟燻羊架共有三件,上桌时虽已是完成烧制,但师傅额外使用食具盛装烟燻木并放入网架,再把羊肉放置于顶部,以达到燻焗肉质的效果。羊肉肉味浓郁不骚,外层带有轻微香脆,味道散发烟燻香气,是道创新特别的菜式。

烟燻日本豚腩肉
日本豚腩肉与上道菜式制法相同,其外观肥瘦均匀,肉质细致柔软,鲜嫩滑润,咸香即溶,不但有着原来的香甜气息,燻制过后更令豚腩肉增添丝丝烟燻气味。

炸虾头
师傅丝毫不浪费食材,此道菜肴便是把刺身盛合中的牡丹虾虾头留下并进行炸制而成,口感香酥爽脆,虾味浓郁,挤上柠檬汁同食,味道清新不油腻,是道伴酒一流的佳品小食。

柚子雪葩
奉上时使用冰块放底以保持食材温度口感,可见服务周到贴心。雪葩使用原只柚子制造,食用时冰凉透心,入口即化,味道清甜幼滑,果香满溢,清新芳香的甜点作为饭后结尾自然是适合不过。

总结而言,餐厅设计富日本居酒屋风味,环境方面光猛舒适。菜肴卖相精美,从食具至摆盘均可见精心制作,味道新鲜味美,制作正宗高质,价钱合理抵吃,是与朋友们聚餐和打卡拍照的好地方。

感谢 proteinguy1118
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2022年5月4日点评
Google 翻译

用餐日期:2022年5月
    • 优惠度
    • 服务
    • 食物
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2021年12月22日点评 通过移动设备发表

用餐日期:2021年12月
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2021年12月22日点评 通过移动设备发表

用餐日期:2021年12月
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