好友向来对牛肉面情有独钟,差不多每次去台湾,都要光顾不同的牛肉面店,尝尝各店不同的风味。
所以当一收风,话台湾著名牛肉面店「段纯贞」登陆香港,并选址荃湾,已即时约定我一齐去帮衬,可惜大家一直都夹唔到时间。
最近从网上得知面店再下一城,喺铜锣湾开左第二间分店,地点更加方便就脚,今日就一于坐言起行。
新店位于谢斐道 Tower 535 地库,店内主打木系古风装潢,地方宽敞、环境阔落,空间感十足。
先细心研究一下餐牌,除了一系列招牌面食,如三宝面、红烧腱心牛肉面外,还有各种特色川味私房小食、小菜、台式奶茶、养心热饮等供应。点左两个面食、一客锅贴同两杯饮品。
先试下新鲜豚肉锅贴 ($48) 锅贴即叫即煎,一客有 5 件,大大只、外形好饱满,咬开里面全是新鲜嘅豚肉,入口外脆内甘香,充满丰腴嘅肉汁,味道很不错。
面食点左蒜香手撕鸡干拌面 ($78) 同 原味牛肉面。拌面卖相十分诱人,面头铺满大量手撕鸡和花生碎,并伴以卤蛋和小唐菜,送上来时还会附上一小碟酸菜。手撕鸡入口带阵阵蒜香,鸡肉嫩滑不韧。面条选了粗身的刀切手工面,面质爽弹、挂汁力超强,配埋入味又富蛋香嘅卤蛋一起吃,十分美味。
至于另一碗原味牛肉面 ($84) 亦很值得推介,汤头浓厚得嚟又带点微辣,喝得出淡淡的中药味。面条选了细面,面质 Q 弹,吸满了汤汁。牛肉有三大块,切至厚身,卤得非常软腍,入口带花椒香及酱香,吃来起完全不韧。
饮品点左荔枝乳酸饮料 ($28) 同胚芽珍珠奶茶 ($28),乳酸饮料味道酸酸甜甜,很清爽,入口清新芳香,带荔枝天然香气。奶茶味道亦唔错,茶味浓郁,珍珠有咬口又够烟韧。