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“蛇王二卷土重来”
She Wang Yi的点评

She Wang Yi
香港排名第7,509 (共15,894家美食)
周围地区: 湾仔/铜锣湾
餐厅详细资料
周围地区: 湾仔/铜锣湾
2021年3月6日点评

近排天气虽然已经暖返唔少,但系一到夜晚总系觉得阴阴寒寒,有人提议带我去食蛇羹暖下身。

原来有人收到风,知道去年结业的老字号「蛇王二」已卷土重来,原班人马喺湾仔道开左间新店,并且取名为「蛇王易」。

店舖嘅门面好光鲜,室内环境亦不俗,装修骨子,加上灯光明亮,感觉干净企理。

先睇下餐牌,有蛇羹、炖汤、碟头烧味饭、腊味饭、蒸饭,另外亦有两款套餐供应。

点左个特价蛇羹套餐、烧味/腊味双拼饭 同 一盅炖汤。

特价蛇羹套餐 ($110):套餐包一碗秘制菊花蛇羹、脆皮润肠饭或腊味糯米饭及蠔油生菜一碟。

先试下碗秘制菊花蛇羹,蛇肉切得很幼细,肉质软滑,而且分量不少。配料亦下得很慷慨,有冬菇丝、木耳丝、姜丝、果皮丝及薄脆等。最钟意就系面头放左平肝明目嘅白菊花,吃来带菊花嘅清香,可调和蛇羹的燥热。

另外碗腊味糯米饭亦是一绝,糯米饭粒粒软糯,入口香喷喷、热辣辣,加埋葱花、腊肉、虾米同香脆的花生,好有咬口。腊肠同润肠都好正,前者三分肥七分瘦,而脆皮膶肠就带有油光,外皮食落好脆口,味道甘香丰腴,不会很咸,用来配糯米饭吃,很美味。

套餐还有一小碟蠔油生菜,菜蔬灼得啱啱好,颜色嫩绿,入口爽甜,减却膶肠的油腻感。

双拼饭点左蛇汁浸鸡拼脆皮润肠 ($55),用蛇汁浸过的鸡件,味道非常独特,肉质嫩滑,带少许蛇胆的甘香。润肠嘅肠衣咬下有『啵』一声的脆皮效果,入口香而不油,美味又暖身。

炖汤点左川贝海底椰炖瘦肉 (跟饭每盅 $45),盅汤热辣辣上台,打开盖见到入面有唔少海底椰同瘦肉,用料十足,喝一口,汤色清澈,味道清甜,清热又润肺,饮完好暖胃。

感谢 mjqueen7e
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
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2021年7月28日点评
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用餐日期:2020年9月
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