自从恢复晚市堂食后，朋友们都纷纷相约晚饭一聚。今晚就有个好姊妹约左我嚟铜锣湾呢间由泰国厨师班底主理嘅「SAYAM Thai/Bar」吃新派地道泰菜。

餐厅占地全层，地方颇大，环境宽敞阔落，空间充裕。装潢以木系台櫈为主调，配以窗边嘅花束和墙身上嘅植物壁画，风格清新，令人感觉舒适惬意。

餐牌分食品和饮品两份，食品有汤、沙律、小食、串烧、拼盘、咖喱、海鲜/肉类、蔬菜同饭面；而饮品就有 cocktail、mocktail、泰式特饮、啤酒、汽水、果汁及咖啡等。

点左椰汁鸡汤 ($84)、烧海鲈鱼 ($274)、香叶肉碎饭配太阳蛋 ($98) 同 一碟马拉盏炒西兰花&椰菜花 ($88)。

碗椰汁鸡汤标明系一人份量，但系估唔到原来都咁大碗，内有不少蘑菇、蕃茄、肉碎和洋葱，绝对足够两个人分享。汤底用上新鲜嘅椰青水，再加鸡汤熬制，汤身好柔滑，入口非常香浓，而且饮落仲带微微酸辣，够晒惹味。

平时食泰菜，多数会拣明炉烤鱼，今次就一于搞搞新意思，试下呢度嘅盐烧海鲈鱼。鲈鱼以木托盘原条奉上，揭起外皮再拨开鱼身上嘅香料，雪白嘅鱼肉即时活现眼前。鱼肉非常嫩滑，味道鲜甜，咸鲜中更渗出淡淡香料嘅清香，连酱汁也不用蘸已经很美味。

至于碟香叶肉碎饭，食味亦一流，超有泰国回忆。啲肉碎炒得好香口，内有豆角、香叶和辣椒粒，入口热辣辣，香喷喷，可见镬气十足。旁边嘅太阳蛋娇艳欲滴，而且仲要系流心兼打孖上，用来佐饭吃，满足又滋味！

压尾出场的马拉盏炒西兰花&椰菜花 ($88) 水准亦唔错，西兰花色泽翠绿、椰菜花爽脆清甜，配上马拉盏，味道咸咸香香又有少少辣，非常可口。