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“极品海南鸡”

柏档极品海南鸡饭
香港排名第7,602 (共15,904家美食)
周围地区: 西环
餐厅详细资料
周围地区: 西环
2021年3月27日点评

如果钟意食海南鸡嘅,一定会听过「栢档」呢个名字,因为品牌开业超过 14 年, 虽然唔算好长,但都可以话系同香港人一齐成长。

之前喺北角返工,经常会去佢哋位于港运城地库美食广场嘅分店帮衬,不过自从调左去九龙上班,已经好耐无食过佢哋嘅海南鸡。

今日去坚尼地城探个朋友, 佢带左我嚟「栢档」食午饭,原来卑路乍街都有分店。

餐厅的装修好有睇头,由门面以至室内的布置都很清新,以浅绿色和白色为主调,配上墙身的植物装饰,设计充满大自然气息。

我哋点左个二人套餐 ($188),套餐包:皇牌无味精靓汤或饮品 2 杯、极品海南鸡半只、一客主菜、 健康翠绿时蔬、鸡油香饭或丝苗白饭 2 碗,就算想配多杯饮品,都只系需要另加 +$8,非常超值。

好耐无食过佢哋嘅海南鸡喇,真系好挂住!虽然咁耐无食,依然保持到水准。鸡只选用龙岗三黄鸡,以姜和香茅等香料浸过,肉质嫩滑又 Juicy,甚至连鸡皮都好爽口,一点也不肥腻,蘸点带甜味的黑酱油或艳红的酸辣酱吃,一样咁滋味。

米饭用鸡油及香料煮过,每粒饭都沾满油光,绝对系真材实料,咬下粒粒分明,相当香口。

附送的靓汤,用料十足,内有南瓜、粟米、红萝卜和猪骨,汤水味道非常清甜,鲜味十足,饮得出无落味精。粟米可提高免疫力;而红萝卜则有健脾胃、益肝明目功效。

主菜点左卤水元蹄,元蹄上桌时已经切件,蹄肉入味又绵腍,卤得咸甜适中,尤其是层肥嘟嘟的猪皮,软糯胶着,滑溜甘腴,真系令人忍唔住口。

是日时蔬为蠔油唐生菜,入口新鲜爽甜,完全无苦涩味,食完咁多肉,食返碟菜平衡下,真系唔错。

+$8 点嘅冻柠宾,酸甜并重,口感冰凉,柠味突出又唔苦涩,爽!

感谢 mjqueen7e
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
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2021年3月24日点评 通过移动设备发表

海南鸡
栢档极品海南鸡饭

地址: 西环坚尼地城卑路乍街68号Imperial Kennedy地下2号舖
电话: 28611288
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啜骨咬骨,特别是猪架rib 拿起一条食肉啜骨甚有风味$50单点肉骨茶

汤要有药材味说,甘而不会苦,养生好喝,内面仲加了豆腐卜,食得津津有味。

$60 一定要试海南鸡,镇店之宝。把骨去掉起身,食时不单方便又啖啖肉。个鸡汤饭好香吸收了鸡汤汁。

$68 半只鲁水猪手,猪肉猪皮软腍无比,长时间煮连最入架肉都有鲁水汁阵味。

点返碟$20 菜

饭餐几抵食,只售$60 。

感谢 elaine20326
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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