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“圍爐邊吃鐵板燒”
铁板烧雪舟的点评

铁板烧雪舟
预订桌位
提供送餐服务
香港排名第64 (共15,292家美食)
卓越奖
菜系: 日式料理
周围地区: 湾仔/铜锣湾
餐厅详细资料
周围地区: 湾仔/铜锣湾
2020年4月27日点评

最近疫情肆虐,是日中午和友人到这偏远的餐厅吃铁板烧,打算人流少些,想不到午膳时候竟然也坐满了整排炉边。薯仔杂菜沙律酸味味的,吃下开胃。上面有少许蟹子,还有一块炸薯。铁板烧蒸蛋,碗非常热,因为整个碗放在铁板上加热的,蛋嫩滑可口,很合口味。接着是我最期待的铁板烧大虾带子。大虾和带子很大只,吃下新鲜弹牙。虾头烧得脆脆的,我连头都吃下了。配有沙律酱大家可因自己的口味沾点。炒杂菜,健康的配菜。主食我和友人一人点了一款牛,一份安格斯肉眼扒和一份薄切西冷。肉眼扒很厚,吃下充满肉汁,牛味相当浓郁,配着海盐点来吃味道更特出。薄切西冷相当惊喜,卷着很多葱,非常香口,又不腻,十分好吃。炒饭也可以在铁板烧上烧。师傅把饭分成两半,一半用来炒,一半用来煮成饭焦。炒饭配面豉汤,面豉汤内有豆卜,很香浓入味。炒饭加了菜脯,芝麻,紫菜等配料,吃下非常够味。饭焦亦可以吃下哦。最后甜品有奶冻和餐饮热柠水。奶冻很香滑,不会太甜,挺好吃。整体来说相当满意的一餐。

用餐日期:2020年3月
    • 优惠度
    • 服务
    • 食物
感谢 eatingdog
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。
撰写点评点评 (112)
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20 - 24 条点评,共 112 条

2020年4月17日点评 通过移动设备发表

我们点了一个商务午膳、一个雪舟午膳,
同样有沙律和茶碗蒸,
沙律菜新鲜,无苦涩味,
清新的感觉令人更醒胃~
茶碗蒸的蛋也很幼滑~

厨师在我们面前煮南非鲍鱼,
是超大的鲍鱼啊~又嫩滑
配上鲜味的酱味真美味~

大虾的虾膏味都传到我鼻子里了~
带子也煎得恰如其分,真令我垂涎欲滴~~
配上些柠檬汁和沙律酱,美味指数up~

接着的澳洲高级牛柳,
我们点了5成煮,厨师把牛肉煎好四边,
中间呈嫩粉红色,咬下肉汁流出来,超滋味~~
美国牛西冷薄烧也很出色,
厨师轻轻的煎好西冷,
满满牛肉香,好满足呀~~

另外还有炒杂菜可以清一清油腻感~

日本炒饭,配味㬝汤、渍物
炒汤中也有渍物,很有嚼头,
厨师也把饭煮成饭焦,很香脆~
饭粒有少少脆,也有韧度,很出色~

甜品来个鲜奶布丁,
奶味香浓,我们都吃得很饱很满足~~

感谢 Yuriayu
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.co.uk 查看原文
2020年4月17日点评

位于铜锣湾的铁板烧雪舟,是一间主打日式铁板烧的餐厅。如果你有去过日本神户食神户牛铁板烧,来到这里能寻回当地的感觉和味道哦。虽然香港近日受疫情影响,但没想到餐厅依然全院满座,证明雪舟人气极高吧。

全部客人匀能坐上铁板烧台,可边吃边看厨师烹调美食,是一大用餐乐趣唷! 这次负责我们餐食的是日本大厨,相信更能体验到正宗铁板烧的感觉。

中午提供两种套餐,雪舟午膳和商务午膳,价格为$328和$468。这次选择雪舟午膳,包括: 沙律、茶碗蒸、煎大虾和带子、煎牛柳/薄烧/银鳕鱼/黑豚扒/走地鸡、炒野菜、炒饭、甜品和餐饮。

沙律卖相不俗,味道清新,带点酸甜,作为前菜不错哦。

煎大虾和带子的质素也好,虾头有满满虾膏,虾身弹牙可口,虾身煎至脆卜卜,沾上沙律酱更好吃。带子同样得我欢心,厚肉肥大,边位煎焦,甚为香口。

主菜煎银鳕鱼非常美味,比起牛柳更为推荐呀! 银鳕鱼色白嫩滑,滑进咀里,鲜甜鲜香无比,很好吃哦!

最后的炒饭太过黏糯,若能干爽点更合我口味。

感谢 yanyanfoodie
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年4月17日点评 通过移动设备发表



好耐冇食过铁板烧
今日约左朋友来铜锣湾
好好享受一个悠闲既午餐

选择左铁板烧 雪舟
非常舒适既环境
足够既空间感
对住大既透光玻璃
望住街景

佢地有两种lunch set
分别系 商务午膳 和 雪舟午膳

佢地包括

茶碗蒸 沙律
大虾 带子 或者 南非产鲍鱼 (130g)

主菜有几样选择
我同朋友都好钟意食牛
所以选择左
澳洲高级牛柳
美国牛西冷薄烧

季节炒野菜

蒜蓉炒饭
味噌汤 渍物
自家制甜品

餐饮 我地饮柚子蜜

茶碗蒸 好香滑
作为前菜 既沙律都好新鲜

厨师再即席帮我地煮鲍鱼
非常细心咁处理
煮得好香软 唔过硬
切成一片片好滋味

大虾 带子
都煮得刚刚好
大虾非常弹牙

主菜更加吸引
牛肉好嫩
我个人比较钟意
美国牛西冷薄烧
更有层次感
入面包住洋葱 青葱
配埋特制酱汁
送饭一流

佢地个饭好特别
厨师会把饭粒弄成薄身脆片

整体黎讲
食物新鲜份量足味道好
服务好 店员主动介绍每道菜式

感谢 ver0n97
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年4月7日点评 通过移动设备发表

虽然不是经常吃铁板烧,但却对这情有独钟 - 坐在吧台前吃厨师新鲜弄好的食物,互相交流饮食心得,机会真的难得。

这间餐厅位于开平道,从时代广场出发大约10分钟便到达。虽然不是十分方便,但是仍然可以接受。为美食要是付出代价的!

我们一行二人叫了两份主厨推介套餐。

头盘(⭐⭐⭐⭐)
沙律菜新鲜而爽口,简单的配合酸汁已经十分开胃,令人食欲大增。旁边的炸物刚刚炸好的,吃起来香口。

茶碗蒸(⭐⭐⭐⭐)
真的想不到连茶碗烧也可以用铁板的形式加热。日式蒸蛋十分嫩滑,而且有鸡汤味。上面配上特制的洋葱汁和不同的杂菌,十分特别。

大虾。带子(⭐⭐⭐⭐⭐)
海虾一向是铁板烧的经典菜式。师傅纯熟的三两下手势便把海虾起肉拆件,光是看这表演便值回票价。味道方面,虾肉结实弹牙,简单的配上柠檬汁已经吃得出海虾的鲜味。另外这个日本帆立贝肥大而且肉厚。师父不是煎得太熟,吃起来还有点嫩口,配合他他酱吃起来酸酸的,更能减少油腻感。

澳洲高级牛柳(⭐⭐⭐⭐⭐)
主菜共有三个选择,分别是澳洲高级牛柳、美国西冷薄烧、日本黑豚扒。店员推介我们这个澳洲牛柳果然没有错。我们叫Medium的熟度,表面刚刚熟,内里还有点血水。虽然是澳洲出产 但绝对比得上日本和牛。鲜嫩,完全没有渣,吃起来有点不像吃牛肉。吃的时候可以点一下烧汁,但是个人认为不点才能吃到牛肉的原汁原味。

味噌汤(⭐⭐⭐⭐)
味道浓郁,而且里面的紫菜还挺多。

蒜蓉炒饭(⭐⭐⭐⭐)
最后吃个炒饭,有点淀粉质才饱肚的。虽然材料简单,但却体现出师傅的巧手工艺。他先把一部分饭煎成饭焦,然后再混合其他的材料炒饭。吃起来十分有层次感,而且特别。

甜品 (⭐⭐⭐⭐)
是日甜品是牛奶奶冻,嫩滑而且奶味十分香口。为今天的午餐画上完美的句号。

总括而言,这间餐厅食物质素高,而且价钱不算太贵。下次有机会也会再来。

感谢 herculest2015
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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