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“旧菜新做!”
海王星餐厅的点评

海王星餐厅
预订桌位
香港排名第7,985 (共15,897家美食)
菜系: 海鲜
周围地区: 海湾
餐厅详细资料
周围地区: 海湾
2021年3月29日点评

疫情有所缓和,海洋公园也于二月中重新开放,困了那么久,一于去走走玩玩、舒筋活络一番啦。

当日逛了「香港老大街」,在澳洲馆看懒洋洋的澳洲树熊、袋鼠及笑翠鸟;坐在怀旧电车内彷似时光倒流;Louis Yan 的街头魔术令人喝采,晚上的「光影都会」更令人目不暇给。

曾在日本吃过这款「酱油味软雪糕」,可惜返转头后已经售罄。

是次再度到访海龙王餐厅,品尝陈国强师傅监制的菜式;这里用的是可持续发展海鲜,使之不会因大量滥捕而变成濒危物种,值得支持。

今次陈师傅将传统菜式加以改动,一新大家耳目;这个四人套餐包括头盘、汤品、主菜、甜品及生果,平均每位四百多元,且不收开瓶费,看来在这里开酒局也未尝不可。

进餐前,先和鱼儿作一次近距离的「接触」。

头盘三味;由淡至浓,依次是凉拌麻酱海茸~口感爽脆,带微酸的酱汁更令食欲大增;果木烟燻蛋~溏心蛋加烟燻香,几时都咁吸引,半只真系有啲唔够喉;煎炸百花鳕鱼胶~虾多士般的造型,却将食味和口感进一步提升;将虾胶舖在花胶上再炸,外层酥脆,中间烟韧爽弹,以花胶代替面包,可谓食得出色又招积。

汤:川芎百芷天麻炖鱼王(鲈鱼) ~
这道传统的药膳汤水具镇静止痛,祛风活血的功效,对治头风、除疲劳更有一定的帮助;陈师傅挑选鲈鱼最肥美的前半段来炖汤,鱼骨已被炖至轻轻一咬便化开,对不擅吃多骨鱼的我来说,实在太好;这个汤非常鲜甜,既美味、又补益。

菜式咁丰富;点都要有酒助兴啦。

主菜:松露酱带子虾球炒芦笋~
清脆的芦荀、爽弹的虾球、鲜嫩的带子、加上黑松露酱点缀,咪就系美味加惹味囉。

黒虎掌菌慢煮牛小排~
友人说肉质松软入味,有黑虎掌菌独特的芳香加持;沾酱汁同吃,他说是四样主菜中最吸引的一味呢。

鲜淮山云耳泡田园蔬菜~
翠绿的芥兰、软又弹的云耳、爽口的鲜淮山;热闹过后来一个田园鲜蔬就最舒服不过了。

芋头腊味炒饭~
米饭炒得干身;粒粒分明,腊味、芋头、香葱的组合加埋一齐系无得输,”队”了两大碗,够晒满足。

莲子桃胶炖雪梨~
养颜滋补、生津润肺,男女都爱。

合时鲜果碟~菠萝、西瓜、蜜瓜、哈密瓜、蓝梅、红梅、士多啤梨、龙珠果,俱新鲜清甜,菠萝及哈密瓜尤其好吃。

想由日头玩到晚又得,只想吃饭的;六点后可免费入园,悉随尊便。

海龙王餐厅l
地址: 黄竹坑海洋公园梦幻水都海洋奇观
电话: 39232161

1  感谢 127nelsoncheng
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1 - 5 条点评,共 68 条

2019年10月13日点评 通过移动设备发表

海龙王餐厅是全港唯一设于水族馆内的餐厅,环境优雅大方,更设有阔13米的巨型观赏屏,让您的宾客可一边欣赏海洋生物美态,一边享用各款以环保海鲜入馔的精美菜式。餐桌座椅可灵活调动,配合不同活动需要及参加人数,无论是举行午宴、晚宴或自助餐同样适合。
现在,您和宾客更可享用由米芝莲餐厅总厨陈国强师傅特别为海龙王餐厅设计的「尝味菜单」,细尝以优质食材入馔的精致美馔。陈师傅擅长烹调粤、京、川及淮扬菜,屡获多个本地及国际的重要奖项及殊荣。

感谢 AikyLee
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2019年6月19日点评

目前正在进行翻新改善工程,所以未能进内吃饭,过去可以在餐厅一边观赏水族馆内的游鱼,一边吃饭,但翻新需时,如常在此吃饭请留意海洋公园网页通知重开日期

感谢 pigshanhk
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年5月10日点评

价钱方面适中,环境中等,食物质素亦可,食物份量够多,有点怀旧感,整体上可以算是一间正常的主题公园餐厅~!

感谢 Tedtran119
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2018年7月15日点评

『去玩!去癫!嚟Ocean Park!』 呢句口号太入脑,暑假开始喇!!小朋友就最开心啦~又系一家大细出外活动嘅日子,话说艾迪真系好多年无去海洋公园玩,佢哋动夏嘉年华2018亦开始咗了
另一期待系我当日去海龙王餐厅食饭,入到去见到个大鱼缸真系好正,边食边望住啲唔同种类嘅鱼游来游去好得意
今次个餐系米芝莲星级名厨陈国强师傅全新创作,会有六道菜或八道菜晚市套餐选择
当日试了八道菜每位$728元
头盘系蜜汁火方脆千层,蜜味几出肉都咸香适中,底下块千层好酥脆
藜麦百花海参,底下系虾胶打成,而面上的海参炆得好腍
汤系火朣冬瓜炖水鸭,几清甜带润,如果再大碗啲就好了,对汤精嘅我嚟讲
主菜上场了,呢个系三葱香柠澳洲龙虾,龙虾都几爽口牙牙,香柠汁好开胃喔
鸡㙡菌酱爆鹿儿岛和牛粒,呢款好惹味,牛肉粒油脂刚好,咬落好香又够嫩腍
食完一系列浓味菜,来个竹笙酿菜苗就比较清清哋,鲜甜美味
最后一道菜系蟹肉伴荞麦凉面,夏天食啱哂,清凉醒神
甜品系雪胶葛仙米薏仁露,雪胶好养颜㗎,加埋其他同椰汁好夹,底下果啲系饼碎同爆谷嚟可以食埋
每道菜都唔错嘅,当然最值回票价就系个大鱼缸啦!

感谢 eddie_ilovefood777
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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