一兰刚开业前曾经很哄动，有人甚至专程在深夜时光顾以避开人潮。雷声过后，拉面店在香港如雨后春荀般，一兰的声势也就渐渐被盖过了。自修室般的一人一桌是一兰的特色，旨在让人专注吃面，品尝拉面的味道。面款只有一种，然后可以选择汤的浓度、面的软硬度、葱蒜等配料的份量等。服务生大概依照日本一兰的标准，而且过程中其实不怎么会踫到服务生，连加水也是自助的，所以服务方面没甚么好挑剔（但为甚么还要收取10%的服务费呢...?!）。自己不时也会光顾一兰，但还是比较喜欢日本的味道。

要排队，就不会光顾了。没理由为了吃一碗面，在街上曝晒和吸尘！
现在吃一兰，一般门口都没有人龙了。何况一人，非常容易有座位。
我喜欢一兰那种自闭式的环境，让我觉得很放松，让我可以没有负担地去享受吃的乐趣。
一兰拉面，整体而言，食物的质素是高的，而且可以维持平稳，不会忽高忽低，基本上是标准化的。
有时候，一个人到了铜锣湾，肚子饿了，就很自然想过来解解馋。给她一个赞！

香港开一兰, 大家都已经消化的事实, 我自已到香港一兰都五六次, 最喜欢他可以按自己的口味去挑选汤面的浓度,油度, 软硬度。
可是, 整体品质比起日本, 还差一点, 就算挑同样的口味, 始终不及日本的好味, 而香港的叉烧亦太轻量, 我想用豚肉片去形容更为贴切, 但始终是一个好味, 可以连汤头都饮清的拉面店, 值得一试

星期菳六的晚上只排了一会队，热潮早己散去。
一间普通的拉面店。感觉不及日本的好吃，可能是心态影响?
九十蚊一碗嘅拉面在铜锣湾仲有好多更好的选举。
试过就算。