难得今次BOOK 到自助山, 一于试下佢地既LUNCH BUFFET。

由于疫情关系, 而家大部份既食物都改为由餐厅既员工夹比食客, 虽然少左自己夹既乐趣, 但可以减少到客人直接接触食物既风险, 此举感觉卫生, 客人又食得放心, 值得支持。
虽然无生蠔, 但食物种类都几多选择。

首先当然系食左冷盘做开胃菜先, 蟹脚同冻虾都好鲜甜。

鱼生类都好新鲜。

鸡肉墨西哥卷包住既系鸡胸肉, 搭配新鲜既蔬菜, 感觉清爽健康, 值得推介。

佢地既中式点心类, 每人每次只限取2笼。

虾饺一笼有2粒, 虽然皮有点厚, 但虾肉新鲜, 仲系厨师即场制作, 要心等候。

烧卖一笼只有1粒, 但大大粒, 口感扎实, 唔错。

瑶柱萝卜糕细细件, 蒸得刚刚好, 入口软绵。

老火汤好足料, 要试。

而热盘类, 最吸引我系海鲜粥, 粥底软绵, 仲食到少少蟹膏, 好鲜味。

烧牛肉好有牛味, 熟度刚好。

海鲜意粉都好唔错。

甜品方面, 窝夫热辣辣, 味道好香, 配上蜜糖一齐食最正。

海盐蛋糕够特别, 甜得黎带点咸味, 蛋糕质感好轻盈, 唔会太重负担。

记得去过澳门的自助山，冰鲜海鲜堆到成座山般高，十分惊喜。

今次和朋友来到合和中心的旋转自助餐厅，一路吃整个圆形餐厅会慢慢旋转360度，欣赏无阻挡风景一流。在餐厅内也能找到很多不同款式的冷盘、热盘食物和甜品等，虽然选择虽多，但美中不足的是以这个价格的食物卖相和质素和以前澳门的比较，颇有落差，令我和朋友均有少少失望。

以亚洲最长自助餐柜台闻名的自助山在澳门享负盛名，后来更进军香港在湾仔合和中心开幕，曾经有一段时间更经常满座需要提早数个月订位，庆幸后来热潮渐退终于可以有机会一试，虽然没有预先订座但当日临时竟仍有座位。

值得一提的是餐厅景色优美，在360度旋转下维港夜景一览无遗；食物集中围绕于中间位置。整体而言食物选择的确比一般自助餐多一点点，但以每位约八百多元的价格而言，食物水准仍尚有进步空间。

当日大约八时到达，冻海鲜已所剩无几，亦没有生蠔供应，取而代之的是干瘦如柴的焗蠔。

一大重点是刺身方面有拖罗供应，而帆立贝更是原粒呈上，外表富有光泽不过两者均鲜味欠奉。

烧牛肉肉质软腍，肉味较淡但油脂丰腴。鹅肝多士底层面包略嫌干韧，而且淋上咸甜浓重的酱汁实在是画蛇添足，虽然口感油润但彻底盖过鹅肝应有的油香。

点心以迷你蒸笼盛载维持温度，避免因食客不断开合笼盖而令点心变冷影响质素，但小笼包馅料比较干实且欠缺肉汁。佛跳墙中有原只鲍鱼，真材实料。

甜品方面有朱古力喷泉、雪糕及各款迷你西点，卖相精致但味道千篇一律。
榴梿甜品中以榴梿芝士挞及焦糖炖蛋最为出色，前者松脆后者软滑，榴梿香馥郁醇厚，但榴梿糯米糍则属急冻现成货色，外皮硬实毫无烟韧软糯感。

和家人庆祝生日所以到这餐厅食晚餐，需要转几次电梯才可到达餐厅，不过餐厅的景色很美，食物都有质素，不错

位于合和中心62楼自助山餐厅环境好好，可以欣赏香港美景，味觉又唔差。
值得一试
蒸点心
新鲜长蟹脚
烧牛肉
当值服务人员好有礼貌