不经不觉第5次入住半岛了，今次的package同样有午餐、晚餐和翌日早餐
很开心晚餐是嘉麟楼的出品，虽然不是坐在嘉麟楼，但坐在我喜欢的露台餐厅，一如以往的舒适和满意
嘉麟楼的芝麻合桃，香脆可口，好吃非常
蜜味叉烧、花雕醉鸡
暖烘烘的叉烧，肉嫩，肥瘦均匀，蜜味到位；醉鸡刚巧是胸肉，所以有点「嚡」
莼菜蟹肉鱼肚羹
羮料足，莼菜味道特别，白色状似叶形的是蛋白块
野菌扒时蔬
澳洲兰花苗鲜爽好吃，菌菇类也不错
金沙珍珠叶虾球
硕大虾球啖啖肉，外层是香浓的咸蛋黄薄浆，但必须快吃，否则微脆的外层消失，还会有油腻之感
松露翡翠带子炒饭
每粒饭都挂了黑松露，但黑松露的味道不会太抢，吃时嗅到淡淡的黑松露香，可谓恰到好处
红豆沙汤丸
红豆软淋起沙，汤丸软糯，麻蓉香甜味美
平时工作很繁忙，在自己能力范围里，发展自己的兴趣住不同的酒店，实在感恩！
2 - 6 条点评，共 395 条
今日来到半岛酒店米芝莲一星的中菜餐厅嘉麟楼，餐厅于1986年启业，装潢陈设展现二十年代黄金岁月之经典风韵。
餐厅行政主厨林钰明精通传统粤菜，坚持以新鲜材料入馔，是日菜式由林师傅为客人特意设计六道菜菜单。
leannewong你好，謝謝你在TripAdvisor.com 上分享對嘉麟樓的評價。我們期待 閣下再次蒞臨。謝謝。
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✨嘉麟楼月饼
据闻嘉麟楼月饼唔同半岛酒店嘅月饼，因为佢系人手做嘅。食落就知有分别！
痴线架个皮又薄又松化；个蛋黄馅好滑好香，仲唔会好似一般既奶黄月饼咁太甜太漏。真系好高质！
食用小tips：
平时唔食记得雪住佢，食之前叮热20至30秒就会好似最尾张相咁，哇隔住mon都闻到奶皇香味。尾2个张相系叮左40秒既错误示范，蛋黄老左又鞋左。
hungryyou_hk你好，謝謝你在TripAdvisor.com 分享對嘉麟樓月餅的評價。我們很高興 閣下對嘉麟樓的出品感到滿意。
在此祝願 閣下中秋節快樂。
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在限聚令的情况下，与好友毅然决定去饮茶！舒缓一下心情，结果，拣选嘉麟楼，因为，对酒店的防疫卫生设施，比较有信心！
到达时，人客不太多，枱与枱分隔，有足够1.5米距离，枱面有消毒纸巾，纸巾，及供给有客人装口罩的信封，令人颇觉安心！
天鹅酥，做型靓，外层松软，肉馅是猪肉及菜粒，调味刚刚好。
芋角，香脆，可口，吾油腻...
小笼包，精彩之作，皮薄馅靓，汤够多，够热辣辣，馅料是蟹肉，鲜甜，份量多，蟹味浓，食完之后，口腔依然充满蟹肉的鲜味。好满足吖！
红米梅菜叉烧肠粉，红米做外层，包著叉烧粒及梅菜粒，颇新颖，美中不足是梅菜粒，比较大粒，淡味及硬...
鲍鱼酥，招牌之作，鲍鱼够入味，颇林，比较欣赏酥皮底，很香，很松，一口咬下去，没有散开，好好味
半肥瘦蜜汁叉烧，用梅头，肥瘦分配很平均，软滑肥美，汁液充满，真够销魂...
杨枝甘露，有少少酸...杧果粒少...
JuliaL4594 你好，感謝你對嘉麟樓的支持，及抽空在TripAdvisor.com分享你對嘉麟樓的意見和提點。我們會與嘉麟樓總廚和團隊分享 閣下的意見，並期望你能再次到訪嘉麟樓，品嚐我們最新的菜式。
謝謝
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早前推出优惠，六道菜套餐原价$988，现在八折吃，在一向楼面高、门槛亦高的半岛酒店内的中菜厅享用，实属非常合理。
菜单吸引我之处起初只在组合的有趣新意，细心看原来注入不少养生概念元素，非常时宜，肺炎肆虐期间，滋补轻顺的晩餐是首选。
套餐包括：
生炒蟹肉配话梅辽参
黄炆汁玻璃虾球
海玉竹蜜冬炖鲜鲍
松露翡翠班球鸽甫
金腿带子和牛崧炒饭
雪燕陈皮桂花炖雪梨
吃得自然舒服，饱而零滞感，清而味足，无惊喜但不会令人失望。
只不过本来卖相最好及最考烹调功夫的首两道菜式、辽参及玻璃虾球皆以爽口为主力，而非我喜欢的高汤熬至入味风格，有点未能满足！其实已经做得唔错，有话梅香的辽参特色，黄炆汁醇厚味佳。
反而，雪燕炖雪梨的陈皮桂花出众令我最喜欢。
Gourmet_ivy 你好, 謝謝你的分享和意見。我們很高興你對嘉麟樓的菜式感到滿意。我們期望你再次蒞臨!
謝謝
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