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“抵吃的真材实料酒家”
百乐小馆的点评

百乐小馆
提供送餐服务
香港排名第1,118 (共15,900家美食)
价格区间: US$200 - US$400
周围地区: 尖沙咀
餐厅详细资料
周围地区: 尖沙咀
2021年2月17日点评

临近新年期间,当然要外出吃顿好料,便带同母亲到酒楼吃饭,毕竟菜式比较适合长辈,我便听取了朋友的意见,最终选择了好友推介的尖沙咀区百乐小馆餐厅。

光顾当天餐厅正在推广迎新春套餐优惠,从原价每位 $868,减至优惠价每位 $588,并且共包含有八款菜肴,以众多款美食来说,价格可算是十分划算经济。

功夫茶
吃潮州菜当然少不了配搭上一杯功夫茶,于入座后职员便先为我们奉上两杯铁观音,入口味道茶香浓郁,甘甜清香,尾韵持久且有着微微苦涩回甘,很是适合用作解腻解渴。

红烧潮州中鲍翅
中鲍翅份量充足,入口黏度适中,浓郁鲜甜,甚有胶质,鱼翅条条分明,柔韧爽弹,真材实料,加入潮州翅必配的醋和芫荽,能提升其鲜味之余亦能令味道更为清新。

金沙发财卷拼龙须好市
金沙发财卷就是把咸蛋黄炸浆包裹上发菜再进行炸制,外层色泽金黄的咸蛋黄份量众多,口感香脆爽酥,咸香惹味,蛋黄味道浓郁,内馅的发菜软嫩柔滑,清香弹牙。龙须好市分开三层用料,外层多重的幼丝香口爽脆,中层用上虾胶制作,味道鲜甜弹牙,内馅再配搭浓郁鲜嫩的蠔豉,多重口感配搭令层次十足,沾上甜酱同食更别有一番风味。旁边的伴碟放置有数颗合桃,而且均以糖胶包裹并洒上白芝麻点缀,口感香甜酥脆,合桃味道浓烈。

六头鲍鱼罐鹅掌
茨汁咸香鲜美,富有鲍鱼鲜香气味。鲍鱼味道浓郁,烟韧弹牙,而内馅则制作成溏心状态,口感带点黏牙。鹅掌炆得软腍,不论男女老幼皆能轻易咀嚼,入口柔软香嫩,鲜味十足,两款用料均尽吸酱汁,新鲜入味。伴碟的西兰花亦香脆清甜,嫩滑爽口。

萝卜煮细黄花鱼
师傅把黄花鱼先煎香后再煮制而成,虽然鱼只原有骨刺较多,但丝毫不影响其可口程度,鱼肉新鲜嫩滑,味道浓厚且鲜味突出,并有股独特的鱼香,配上汤底的咸香,更增添滋味。

金华竹笙扒双蔬
此道菜式配料丰富,用上金华火腿、竹笙、菜胆、娃娃菜、红萝卜、菇菌,并加上茨汁。茨汁清香鲜味,金华火腿咸中带甜,香而不腻,竹笙香嫩弹牙,菜胆和娃娃菜软腍嫩口,清爽鲜甜,红萝卜片清甜爽脆,菇菌则润滑细嫩,整体食材皆新鲜入味,而且清淡的味道亦可达到清味蕾之效果。

凤凰煎年糕
凤凰亦即是鸡蛋,师傅把鸡蛋搅拌开后再把年糕沾上蛋浆,然后进行煎制步骤,为求使其口感更为结实。年糕甜香软糯,柔韧味浓,假若可制得再结实少许则更为可口。

福果姜薯汤圆
糖水的姜汁味道恰到好处,饮用时不会过于浓烈,于盛起的配料中亦能看见片状的姜块,可见用料十足。而福果就是白果,煲制后口感软绵甘甜,味道带有微微苦涩,具有益肺清热等功效。糖水中的汤圆是自家制产品,外皮制得烟韧柔软,富有口感,内馅的黑芝麻甘甜浓郁,香味醇正。

合时生果
水果是鲜橙子,师傅使用橙皮盛载并贴心地把其切粒,因而食用时可更方便。橙子可尝出新鲜多汁,味道酸酸甜甜,清爽浓郁,用作饭后解腻消化很是适合。

总结而言,餐厅装潢高雅大气,环境宽阔舒适,整洁卫生,菜肴真材实料,制作用心出色,食材入味可口,套餐价钱经济合理,划算同时亦能品尝多款美食,是与家人朋友们选择酒楼吃饭聚餐的好地方。

感谢 PatrickCheung0502
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
撰写点评点评 (68)
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1 - 5 条点评,共 69 条

2020年2月24日点评

潮式点心拼盘 $198
男朋友系潮州仔,佢话好耐无食过啲潮州点心,就点左呢个点心拼盘。点心拼盘用西式下午茶架上,又靓又高贵,仲要热腾腾出哂烟咁上枱,又香又吸引!拼盘一共有八款潮式点心,上层以蒸点为主,而下层就系煎炸类点心。

上层蒸点先:
1. 潮州粉果:最经典既点心,烟韧得黎外皮又唔会太厚,沙葛好爽脆。
2. 鸳鸯甜晶包:有红豆同奶皇两只味,两只馅都好滑溜,以味道黎讲我就中意红豆多啲。
3. 潮州咸晶包:同甜晶包一样,细细粒好似汤圆,不过入面系虾同猪肉馅。
4. 潮式糯米卷:外皮软绵香甜,糯米馅烟韧弹牙,份量唔会太大旧,岩岩好!

下层:
1. 潮州芋丝春卷:外层香脆得黎唔油腻,芋丝馅香香甜甜,好食。
2. 韭菜酥盒:八款之中我最中意呢个!外皮酥香松软,但又唔会油淋淋,入面既韭菜馅好香浓,好惹味!
3. 煎潮州韭菜棵:好欣赏师傅选择先蒸后煎,食落香口但唔会有油腻既感觉,韭菜味极浓。
4. 鲜虾煎笋棵:同样先蒸后煎,馅料有笋同虾,非常爽脆,好有口感。

感谢 kath_foodiary
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年2月10日点评

潮洲菜小馆,我们选了鲍鱼海参也算不错,其次如九肚鱼,蠔仔烙也很地道,值得推荐,地方舒适,只是服务未算细心,这是香港一般中级食肆的决点,总是比不想亚洲其他地区。

感谢 Sara M
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2020年1月5日点评 通过移动设备发表

这次跟朋友到百乐小馆是顺便交换手信。其中最惊喜的是云腿柚皮。平时大家想像的柚皮是煮的样子,但当它上枱的时候,我还以为是炸鱼柳。。。。非常惊喜。。。必点。。。

感谢 318carmeny
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年10月24日点评

我一向对中餐的兴趣不大,唯独上海菜和潮州菜例外,今晚同事约我去百乐小馆,即管试吓啦!

位于美丽华商场里面,原来呢度都几多食肆而且感觉好宽敞。门口属于开放式设计,整体装修好时尚及典雅。

坐下不久,店员即端上几杯功夫茶及餐前小食,叹一口再慢慢叫嘢食。潮州嘢之中好好食嘅当然包括卤水鹅,所以我哋叫咗个卤水鹅肉拼盘( $168 ),除了卤水鹅仲有墨鱼片、卤水蛋、豆腐和腩肉,3-4个人食都好够分,好味啊!

另外同事介绍要食呢个潮式萝卜灌浆($60),原来系将白萝卜浸汤然后去炸,外皮好脆,望落去以为好热气,但食落里面系多汁又腍既白萝卜,食既时候可以点「桔仔汁」,系一款潮洲酱汁,特别又几好味!

仲食左煲明火煲靓汤($148),阿姐话系黄瓜粟米煲唐排,热腾腾够哂味,好甜好味好滋润!
至于榄菜肉碎四季豆( $98 ),榄菜味唔系太突出,但都够镬气又惹味!

整番条梅子明炉乌鱼($188),睇住佢明火煮,一路煮一路闻到好香,好钟意佢个汁,酸酸地好开胃,应该用左梅子、柠檬、香草等去整,条鱼都好大条添!

葱蒜牛肉崧煨饭($138),原来系和牛黎架!用上汤煨完再炒饭,好味呀!

食饱仲整多个甜品,潮式返沙芋条( $78 ),据闻反沙芋好考功夫,佢呢个真系炒到个面有个糖皮咁,正㖞!另外仲有蛋白杏仁茶,好滋润呀!

感谢 shunsumjourney
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文

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