这晚的惊喜味道

每件寿司皆已调味，最特出是那强而不攻鼻的日式芥末及浓郁酱油香，融合刺身，层次分明、非常美味。

刺身:
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池鱼、鲷鱼、帆立贝、墨鱼、中拖罗及牡丹虾。

寿司:
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池鱼－以豉油提味
赤贝－质感很爽，出奇的芥末辣浓，但系辣得好啱味
中拖罗 －充满熟成味道，酱油香味，味道丰富
粒贝 －另一极爽之口感
沙甸鱼 －鱼味浓味
班池 －相比之下，肉质另类，如水份极多，口感滑
海胆－甘香
吞拿鱼卷

自选12贯寿司定食 $288
定食有沙律、茶碗蒸、味噌汤、细乌冬/荞麦面、饮品，非常丰富食到好饱
每日精选寿司的款式比较难系连锁餐厅食到，所以拣左好多

第一次食Omakase，居然食到咁高质素的，算是很惊喜！食材好新鲜，配衬不同的做法，出奇的好味！好味到难以形容！多谢厨师赠送的超大码海胆寿司和多送我一碗鱼汤，在寒冷的天气，顿觉温暖！

听闻很出名，都去试一试。不是普通的价钱，但出品非常普通。毕竟是一间出名的寿司店吧! 点菜半小时，也未有上餐，我们一行八人唯有继续饮清酒等候。

12件的寿司午餐，终于上菜了，制作非常普通，摆盘没什么惊喜，就像是普通吃的迁两、原气吧。所有紫菜都不脆，有点失望。沙律、蒸蛋普普通通吧。甜品是一件小小的缺饼，是清新的柚子味，可惜太细件了。

香港厨师发板午餐有很多选择、竞争大，要客人再来，要用心一点。

师父是香港人
来货却是日本直送高级新鲜货
多数是熟客
好多有存洒
和师傅边吃边谈边碰杯
吧枱绝对好气氛和餐桌和包房