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“这晚的惊喜味道”
舞鹤的点评

舞鹤
香港排名第1,904 (共15,684家美食)
价格区间: US$19 - US$257
周围地区: 湾仔/铜锣湾
餐厅详细资料
周围地区: 湾仔/铜锣湾
2020年12月27日点评 通过移动设备发表

这晚的惊喜味道

每件寿司皆已调味,最特出是那强而不攻鼻的日式芥末及浓郁酱油香,融合刺身,层次分明、非常美味。

刺身:
——-
池鱼、鲷鱼、帆立贝、墨鱼、中拖罗及牡丹虾。

寿司:
——-
池鱼-以豉油提味
赤贝-质感很爽,出奇的芥末辣浓,但系辣得好啱味
中拖罗 -充满熟成味道,酱油香味,味道丰富
粒贝 -另一极爽之口感
沙甸鱼 -鱼味浓味
班池 -相比之下,肉质另类,如水份极多,口感滑
海胆-甘香
吞拿鱼卷

感谢 gourmet_ivy
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
撰写点评点评 (17)
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1 - 5 条点评,共 30 条

2019年10月7日点评

自选12贯寿司定食 $288
定食有沙律、茶碗蒸、味噌汤、细乌冬/荞麦面、饮品,非常丰富食到好饱
每日精选寿司的款式比较难系连锁餐厅食到,所以拣左好多

感谢 imfafawong
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2019年3月17日点评

第一次食Omakase,居然食到咁高质素的,算是很惊喜!食材好新鲜,配衬不同的做法,出奇的好味!好味到难以形容!多谢厨师赠送的超大码海胆寿司和多送我一碗鱼汤,在寒冷的天气,顿觉温暖!

感谢 嘉龍 吳
此点评为Tripadvisor会员个人反馈,不代表Tripadvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.hk 查看原文
2019年3月17日点评 通过移动设备发表

听闻很出名,都去试一试。不是普通的价钱,但出品非常普通。毕竟是一间出名的寿司店吧! 点菜半小时,也未有上餐,我们一行八人唯有继续饮清酒等候。

12件的寿司午餐,终于上菜了,制作非常普通,摆盘没什么惊喜,就像是普通吃的迁两、原气吧。所有紫菜都不脆,有点失望。沙律、蒸蛋普普通通吧。甜品是一件小小的缺饼,是清新的柚子味,可惜太细件了。

香港厨师发板午餐有很多选择、竞争大,要客人再来,要用心一点。

感谢 Carmenho1103
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2018年9月5日点评 通过移动设备发表

师父是香港人
来货却是日本直送高级新鲜货
多数是熟客
好多有存洒
和师傅边吃边谈边碰杯
吧枱绝对好气氛和餐桌和包房

感谢 Tomaz
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