一风堂向来是我十分喜欢的拉面店，偶尔便会到此光顾，最近得知他们推出了新款的期间限定拉面，便特意趁著空闲的数小时，独自一人到此打算一尝其质素味道，顺道医治肚子。

手羽先明太子
鸡翼外观肥美饱满，制作得色泽金黄，师傅贴心地去除了鸡骨，让顾客可尝到啖啖肉的口感。外层鸡翼皮香酥爽脆，油分恰当，鲜香而不油腻，内里鸡肉嫩滑带肉汁，并且鸡味香浓，内馅料则酿制有明太子，也就是使用辣椒和香料醃制的明太鱼籽，加入点缀调味后，令鸡翼咸香惹味，有着微微辛辣，让整体层次丰富，挤上柠檬汁同食可缓和油腻感亦增添清香，是每次到此必点的小食。

特制白丸元味
原本想点选期间限定的鲜蚬煮干鸡白汤拉面，但因着餐厅已售罄，所以变转了拣选特制白丸元味。汤底色泽奶白，口感黏度恰当，咸香鲜味，面条选用蛋白直面，并点选了硬身面底，因而咀嚼时更爽口弹牙，柔韧幼滑，配料方面使用上溏心蛋和火腿，溏心蛋蛋黄部份制得流心，整体稠密致滑，蛋香浓郁，叉烧色泽带粉，共有四块，是慢煮多个小时而成的，口感鲜嫩软腍，富有肉香。

总结而言，餐厅装潢以木系为主要元素，整体风格富有日本风味，环境方面宽躺舒适，卫生整齐，食材精心制作，入味可口，拉面汤底浓郁鲜香，味道使人回味，绝对是与朋友们吃拉面的好地方。

趁著半天的空闲假期，我便相约闺密姊妹来到九龙湾德福商场闲逛一番。晚饭时间我们便顺道吃个拉面再归家，得知一风堂推出期间限定拉面，便决定到此品尝品尝。

餐厅从门口、以至天花、餐桌均可见装潢以木系为主元素，内里配搭上柔和黄调灯光，再挂上拉面匙羹的挂墙装饰和大幅产品介绍的日语文字，整体感觉富有日式风味。

唐扬海老
唐扬海老色泽金黄，炸制时间控制恰到好处，外层虾壳香酥脆爽，可连同头部食用，内里肉质虾味浓郁，整体味道鲜味十足，咸香惹味，作普通小食或配酒同食均很是合适。

明太子鸡翼
明太子就是经过加工醃制的鱼卵，师傅将它酿造于鸡翼内馅中调味点缀。鸡翼入口嫩滑脆香，肉味浓郁，配搭明太子咸香辛辣的味道，令人开胃并丰富其层次，挤上柠檬汁则既可增添清香亦可缓和油腻。

Kuro 黑拉面
黑拉面是期间限定款式，顾名思义汤底是呈黑色的，饮用时味道浓郁鲜美，表面带有适量油分。面条选用黄面，其咀嚼口感柔韧顺滑，弹牙爽口，且有着少许弯曲弧度可让汤底更易挂上。配料有叉烧、溏心蛋、牡蛎，叉烧是有预先经过烧制的，以求逼出肉质油分，因而食用时甘香浓郁，软腍鲜嫩。溏心蛋是半只份量，内馅的蛋黄制得呈现流心，整体入口绵密滑溜，蛋香十足。牡蛎于拉面中原本已有两只，但我额外加 $28 再添加了两只，它是出产自日本广岛县的，肉质软嫩弹牙，鲜甜味浓，是款富有蛋白质的海鲜食材。

总结而言，餐厅装潢富有日本风味，环境予人感觉柔和舒适，拉面方面用料丰富，汤底制得浓郁出色，其余食材亦新鲜高质，可尝出制作用心，绝对是吃拉面的好选择。

即使疫情严重，吃饭仍是不可缺少，午餐进食的饭菜早已消化，便来到住家附近的商场寻找美食，享用个下午茶，一个人吃拉面当然最方便快捷，而且看见他推出一个期间限定拉面颇为吸引，因而便选择一风堂。

店舖富有日本风味，装潢简约，以木材为主要素材，每个座位底部细心地配有一个篮子，以供客人放置自己的私人物品，防疫措施亦做得相当好，贴心地于每张桌子加上透明隔板，让食客更安心进食，以往放在桌面让客人自取的筷子、水杯、水壶，亦细心地收好，待客人进餐时才提供。

浓厚酱油牡蛎拉面
期间限定的浓厚酱油牡蛎拉面，是选用日本广岛县时令名产牡蛎，先把牡蛎打成碎粒，再配上荟萃了豚肉及鸡精华的浓厚豚骨鸡白汤作为汤底，味道鲜味浓郁，海洋鲜味在口腔中散发，配料有主角牡蛎、猪柳叉烧及溏心蛋，牡蛎每碗有三只，入口肥美饱满，鲜甜嫩滑，猪柳叉烧以低温特制，薄身，色泽呈粉色，口感松软嫩口，肉味浓郁，溏心蛋嫩滑可口，蛋香味浓。

整体而言，环境简约干净，服务细心周到，防疫措施亦做得充足，食物新鲜美味，是聚餐的好选择。

今午往德福商场找日本餐厅，牛阵火㶽放题须排队、丼丼屋午市个半钟须离座，故此便选择到一风堂。这里座位寛敞，入座率祇有三成，非常安静。点了限时推介的黑拉面，有四种不同的烧肉，汤底浓郁微辣，可让侍应提供醃制芽菜佐面，味道不俗。

一风堂起源于九州福冈的博多县，目前的分店已遍布全球各地。

日本的三大拉面是北海道的札幌拉面、福岛的喜多方拉面和福冈的博多拉面，一风堂和一兰则是博多拉面的表表者。所以不自觉地就会拿两家作比较。

猪大骨和多种秘方熬煮而成的美味汤头,非常浓郁鲜美。普通白丸采用了五花腩，较一兰而言，一风堂的味道稍浓，汤头较咸较腻。

秘制豆芽不错，每条芽菜上都均匀地沾有辣椒和芝麻，油香爽口。明太子鸡翼将鸡翼内酿了明太子，炸到外脆内软，很惹味。

墨鱼酥比较失败，用料是关键的败笔⋯⋯墨鱼是漂白过的，白的失真；coating也做得不好，所以经过油炸的后显得不均匀和油腻。