初尝传说中25层猪排，鲜嫩多汁口感惊奇，这辈子吃过最松软好嚼的猪排啊啊啊啊啊。

从小就爱炸物，无论猪排还是鸡排，只要归纳炸物一派，我都爱，也自有一套喜爱的标准。油炸只是将食物做到外脆内熟的手法，酥脆炸衣将食材汤汁锁住，外皮则油腻感越低越好，这是高段店家厉害之处。当然啦，炸物本身高热量，表面不油也是骗自己。不论是上桌前用吸油纸吸了几轮，或用离心机甩过，都是店家的（手法）诚意。猪排越松软越好，总不能吃到牛肉的嚼劲，或鸡肉的肌理。反正猪排一定是组合肉，那就要够鲜嫩、蓬松、质软、多汁且有味道。

キムカツ深得我心，在于将所有特点完美呈献。猪排稍为蒸过，逼出肉汁深藏于松软的夹层中，搭配白饭入口，肉汁与白饭融合一起，无比美味。金黄炸衣细腻又精致、薄薄的，油腻感不重。